Corso di intaglio di frutta e vegetali con approfondimento di tecnica THAI

Factory del Gusto
A Molfetta

250 
IVA inc.
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Informazione importanti

  • Corso
  • Livello avanzato
  • Molfetta
  • 10 ore di lezione
  • Durata:
    2 Giorni
  • Quando:
    Da definire
Descrizione

Un corso pratico che mira all’apprendimento di base delle tecniche di intaglio di frutta e vegetali. Dai piccoli fiori eseguiti su carote, zucchine, ravanelli, peperoni, fino alle tecniche e ai segreti per realizzare vere e proprie composizioni floreali, utilizzando frutta, verdura e pochi attrezzi. E poi, ancora, tutto quello che si deve sapere per realizzare centritavola e presentazioni di frutta per la valorizzazione di buffet, cene, banchetti, ricevimenti ecc. Alcuni spunti decorativi per le guarnizioni dei piatti da portata, la scelta della frutta, la conservazione delle opere intagliate, tutto con la guida dal vivo del docente.

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Sedi

Dove e quando

Inizio Luogo
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Molfetta
Bari, Italia
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Cosa impari in questo corso?

Intagli verdure
Intagli frutta
Tecnica thai

Programma

Ai partecipanti verrà consegnato un kit personale di benvenuto composto da:
•grembiule, dotazione coltello thai
•dispensa in cui sono elencate tutte le ricette e le tecniche di esecuzione.
•diploma di frequenza
Piano didattico La scelta della frutta e della verdura
Le tecniche di intaglio
Gli strumenti
Le decorazioni
Decorazioni per piatti di portata
Decorazioni per banchetti e buffet

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