Corso di Perfezionamento in : Alimentazione, Prodotti Nutraceutici e Nutrizione Applicata

L’attività didattica frontale verterà su argomenti inerenti le seguenti discipline:
Anatomia, Scienza dell’Alimentazione, Chimica degli Alimenti, Analisi chimica e sensoriale degli alimenti, Chimica Terapeutica, Marketing e Legislazione degli alimenti, Merceologia, Pediatria, Fisiologia della nutrizione, Igiene, Medicina interna, Integratori alimentari e Nutraceutici, Nutrizione artificiale, Botanica farmaceutica, Fitochimica e fitoterapia, Tossicologia degli alimenti, Microbiologia degli alimenti, DCA e Tecniche di comunicazione.

L’attività didattica interattiva, sarà rivolta, in particolare, a valutare:

Antropo-plicometria, composizione corporea, metabolismo basale, dispendio energetico, alimentazione abituale con inchiesta alimentare, elaborazione di raccomandazioni personalizzate per una corretta alimentazione ed un opportuno stile di vita, elaborazione di schemi dietetici in condizioni fisiologiche e patologiche, conoscenza pratica di alcuni dei più importanti software nutrizionali in commercio