Food&Beverage Management nella strutture turistico-ricettive

- Analizzare il mercato della ristorazione alberghiera in termini di posizionamento specifico dei servizi di alta gamma
- Organizzare e gestire le relazioni funzionali tra i diversi reparti d'impresa secondo parametri di efficienza,efficacia e qualità
- Pianificare e verificare i processi dei servizi ristorativi alberghieri e le soluzioni organizzative innovative e all'avanguardia nel mercato internazionale
- Definire e coordinare i rapporti con fornitori e clienti della divisione Food and Beverage
- Organizzare e pianificare attività di promozione e vendita, utilizzando anche strumenti di marketing e web marketing
- Organizzare la gestione del personale secondo le normative di comparto
- Definire e monitorare le strategie di fidelizzazione della clientela e di rilevazione della customer satisfaction
- Definire, pianificare e verificare strategie di revenue dei servizi
- Definire, pianificare e verificare un piano della qualità per la valorizzazione dei servizi

Diploma di Istruzione secondaria superiore o Diploma professionale integrato da un certificato di specializzazione tecnica superiore IFTS

Diploma di Tecnico Superiore di V° livello EQF per la Gestione di Strutture Turistico Ricettive. Inoltre, a coloro che supereranno il modulo sulla Sicurezza, verrà rilasciata la qualifica di Responsabile del Servizio di Prevenzione e Protezione. È previsto il rilascio di crediti universitari.