Drink art of Mixology

Planet One Padova
A Monselice

Chiedi il prezzo
Vuoi parlare del corso con un consulente?
Confronta questo corso con altri simili
Leggi tutto

Informazione importanti

  • Corso
  • Monselice
  • 16 ore di lezione
Descrizione

Obiettivo del corso: A proporre cocktail innovativi e a lavorare il locali , hotel, alberghi di alto livello.
Rivolto a: Se volete esserer maestri nell'arte del bar questo è il corso che arricchisce la vostra conoscenza stimolando creatività e fantasia. Un concentrato di proposte originali dove micelazione e cucina si fondono crando incredibili cocktail da be e da gustare con gli occhi.

Informazione importanti
Sedi

Dove e quando

Inizio Luogo
Consultare
Monselice
Via Muraglie, 1, 35043, Padova, Italia
Visualizza mappa

Domande più frequenti

· Requisiti

Esperienza sul lavoro

Professori

Gianluca Brizzi
Gianluca Brizzi
Master Trainer

Programma


PreMix Metodo classico

  • Concentrati di frutta - metodi di cottura
  • Studio delle materie prime
  • Accostamenti di tutta la frutta verdura e spezie del mondo
  • Gli zuccheri: che cos’è - effetto sull’organismo - proprietà dolcificanti dei vari disaccaridi.
  • Riduzioni di liquori
  • Infusi e alcolati - come ottenerli
  • Glasse e caramellature
  • Stone Drink
  • Ying & Yang
  • Sali del mondo e aromatizzati
  • Le Arie e Velvet
  • Drink in gelatina
  • Cocktail in spuma
  • Sferificazione: classica, inversa, ph acidi
  • Studio di tutte le texturas

Test & Pratica

  • Percorso sensoriale dal welcome drink al dopocena

Confronta questo corso con altri simili
Leggi tutto