Drink art of Mixology
Corso
A Monselice
Hai bisogno di un coach per la formazione?
Ti aiuterà a confrontare vari corsi e trovare l'offerta formativa più conveniente.
Descrizione
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Tipologia
Corso
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Luogo
Monselice
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Ore di lezione
16h
Obiettivo del corso: A proporre cocktail innovativi e a lavorare il locali , hotel, alberghi di alto livello. Rivolto a: Se volete esserer maestri nell'arte del bar questo è il corso che arricchisce la vostra conoscenza stimolando creatività e fantasia. Un concentrato di proposte originali dove micelazione e cucina si fondono crando incredibili cocktail da be e da gustare con gli occhi.
Sedi e date
Luogo
Inizio del corso
Inizio del corso
Profilo del corso
Esperienza sul lavoro
Opinioni
Professori
Gianluca Brizzi
Master Trainer
Programma
PreMix Metodo classico
- Concentrati di frutta - metodi di cottura
- Studio delle materie prime
- Accostamenti di tutta la frutta verdura e spezie del mondo
- Gli zuccheri: che cos’è - effetto sull’organismo - proprietà dolcificanti dei vari disaccaridi.
- Riduzioni di liquori
- Infusi e alcolati - come ottenerli
- Glasse e caramellature
- Stone Drink
- Ying & Yang
- Sali del mondo e aromatizzati
- Le Arie e Velvet
- Drink in gelatina
- Cocktail in spuma
- Sferificazione: classica, inversa, ph acidi
- Studio di tutte le texturas
Test & Pratica
- Percorso sensoriale dal welcome drink al dopocena
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Drink art of Mixology