Corso ECM: Alimentazione Vegetariana: Aspetti Generali

PROGRAMMA

13.00-19.00PRIMA GIORNATA

13.00-14.00Arrivo e registrazione dei partecipanti
14.00-14.15Inaugurazione dell'evento

PRIMA SESSIONE: ALCUNE PREMESSE
Moderatori: Luciana Baroni e Michela De Petris

14.15-15.15"Evoluzione e Alimentazione: il cammino dell'uomo", Vincenzino Siani
15.15-16.15"Alimentazione vegetariana e salute: interpretazione e tendenze degli studi scientifici", Chiara Bonetto
16.15-16.30Coffee Break

SECONDA SESSIONE: LA FORMAZIONE
Moderatori: Vincenzino Siani e Chiara Bonetto

16.30-17.30"Cosa mangiano i vegetariani?", Luciana Baroni
17.30-18.30"Adeguatezza nutrizionale delle diete vegetariane nelle varie fasi del ciclo vitale", Michela De Petris
18.30-19.00L'ESPERTO RISPONDE - DISCUSSIONE GENERALE
Luciana Baroni, Michela De Petris, Vincenzino Siani e Chiara Bonetto

19.00FINE LAVORI PRIMA GIORNATA

9.00-18.00SECONDA GIORNATA

TERZA SESSIONE: LA PRATICA
Moderatori: Luciana Baroni, Vincenzino Siani

9.00-10.00"Alimentazione vegetariana: aspetti salutistici nell'adulto", Susanna Penco e Michela De Petris
10.00-10.45"L'alimentazione vegetariana nella prima infanzia", Luciano Proietti
10.45-11.30"L'alimentazione vegetariana nel bambino oltre il primo anno di vita", Leonardo Pinelli
11.30-11.45Coffee Break

QUARTA SESSIONE: IL RUOLO DEL PROFESSIONISTA
Moderatori: Luciano Proietti e Susanna Penco

11.45-12.15"Il rapporto medico-paziente vegetariano", Vincenzino Siani
12.15-12.45"L'incontro tra il nutrizionista e il paziente vegetariano: aspetti pratici", Mauro Destino
12.45-13.15L'ESPERTO RISPONDE - DISCUSSIONE GENERALE Susanna Penco, Luciano Proietti, Leonardo Pinelli, Vincenzino Siani, Mauro Destino

13.15-14.30LUNCH SEMINAR: "Come impostare un menù vegetariano" Michela De Petris

QUINTA SESSIONE: ALTRI ASPETTI
Moderatori: Leonardo Pinelli e Mauro Destino

14.30-15.00"Ecologia della Nutrizione: l'impatto ambientale delle scelte alimentari", Massimo Tettamanti
15.00-15.30"Ecologia della Nutrizione: l'impatto sociale delle scelte alimentari", Marina Berati
15.30-16.00"Motivazioni etiche della scelta vegetariana", Marina Berati
16.00-17.00"La tutela giuridica dei diritti dei vegetariani", Gianluca Sgueo
17.00-17.30Tavola rotonda: quali sono le nozioni "da portare a casa"? L. Baroni, M. Berati, C. Bonetto, M. De Petris, M. Destino, S. Penco, L. Pinelli, L. Proietti, V. Siani, G. Sgueo, M. Tettamanti

17.30-18.00Compilazione questionario di valutazione ECM

18.00FINE LAVORI