Etichettatura Halal dei prodotti alimentari

L'obiettivo principale del progetto, è quello di fornire i partecipanti delle basilari competenze relative all'etichettatura dei prodotti alimentari secondo i principi di rintracciabilità, igiene e sicurezza in conformità con le normative europee vigenti. Si intende inoltre fornire le basi conoscitive dell'etichettatura Halal (=lecita) ossia conforme alle norme etiche e igienico-sanitarie della legge e della dottrina dell'Islam, nell'ottica dell'apertura verso i mercati arabi.

Il percorso è finalizzato alla formazione specifica sulle caratteristiche generali dell’etichettatura dei prodotti alimentari, sulle caratteristiche che tali prodotti
dovranno avere in termini di parametri qualitativi per la loro produzione commercializzazione, unita a un approfondimento sull'etichettatura Halal.

Contenuti:

1. LA LEGISLAZIONE DI BASE;

2. ETICHETTATURA HALAL;

3. MARKETING E GLOBALIZZAZIONE DEI MERCATI;

4. INGLESE TECNICO.

Oltre alle lezioni teoriche in aula, i contenuti saranno affrontati attraverso una metodologia di apprendimento attiva basata su simulazione di casi–studio, brainstorming, esercitazioni di gruppo e prove pratiche di etichettatura e riconoscimento dei marchi HALAL.

Al termine di ognuna delle unità formative saranno predisposte delle prove in uscita dai vari moduli atte a constatare il recepimento dei concetti e il raggiungimento degli specifici obiettivi formativi.