Fbs Corso di Cocktaileria Molecolare

Flair Bartender'S School
A Roma

300 
Chiedi informazioni a un consulente Emagister

Informazioni importanti

Tipologia Corso
Inizio Roma
Durata 4 Giorni
  • Corso
  • Roma
  • Durata:
    4 Giorni
Descrizione

Obiettivo del corso: costruzione di drink molecolari con le tecniche di bar chef.
Rivolto a: tutti professionisti e non ma soprattutto a barman&chef.

Sedi

Dove e quando

Inizio Luogo
Consultare
Roma
Via Dei Levii, 51, 00174, Roma, Italia
Visualizza mappa
Inizio Consultare
Luogo
Roma
Via Dei Levii, 51, 00174, Roma, Italia
Visualizza mappa

Domande più frequenti

· Requisiti

esperienza nel campo della ristorazione

Professori

pasquale damiano
pasquale damiano
esperto in molecolar mixology e tecniche di barchef riconosciuti

Programma

I corsisti avranno modo di interagire alle lezioni e alle preparazioni in modo libero. Il corso è strutturato in 4 lezioni della durata di 2 ore circa al gg; e il programma si suddivide in:

1° gg : ci sarà una piccola introduzione al corso, con la presentazione del trainer e dei presenti,spiegazione delle attrezzature e dei prodotti che verranno utilizzati durante il corso;realizzazione di gelatine calde e fredde,in varie forme ;drink aromatizzati ,le riduzioni,tecnica spitfire.

2°gg : realizzazione di spume alcoliche e analcoliche,nuvole ,meringhe,arie alcoliche e analcoliche ,i brùlè.

3°gg : i cocktail vulcanici ,varie tecniche per la realizzazione dei sorbetti,il blob,i lab ,l’affumicatura .

4°gg : la tecnica della sferificazione sia alcolica che analcolica, presentazione di macchine che rendono la sferificazione una tecnica veloce,presentazione di un fiore molto particolare........,rilascio dell' attestato di partecipazione al master.


Gli utenti che erano interessati a questo corso si sono informati anche su...
Leggi tutto