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Food & Beverage Manager

Fondazione ITS I Cantieri dell’Arte

Corso

A Milano ()

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Descrizione

  • Tipologia

    Corso

  • Ore di lezione

    56h

Obiettivo del corso: Il corso si propone di rispondere a una crescente richiesta di qualità dei servizi e dei prodotti enogastronomici attraverso la formazione di Food & Beverage Manager. Rivolto a: tutti gli interessati.

Profilo del corso

I candidati, ai fini dell’ammissione, devono essere in possesso del diploma di scuola media superiore.

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Opinioni

Programma

Il Food & Beverage Manager è responsabile dell’attività di ristorazione considerata nelle varie componenti in cui si articola, dalle risorse economiche ai servizi, alla gestione del personale del settore, dall’approvvigionamento delle derrate alimentari al controllo qualitativo e quantitativo della produzione e della distribuzione di cibi e bevande.

Argomenti trattati

  • Organizzazione alberghiera
  • Ristorazione
  • Gestione Food & Beverage
  • Vini e affini
  • Legislazione e normativa del settore
  • Comunicazione e marketing

Stage

Al termine del corso è previsto, per ogni partecipante, uno stage di almeno 200 ore presso un’azienda selezionata.

Ulteriori informazioni

Alunni per classe: 20

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