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Formazione Obbligatoria di Aggiornamento Somministrazione Bevande e Alimenti

Corso

A Torino ()

550 € IVA inc.

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Descrizione

  • Tipologia

    Corso

  • Ore di lezione

    16h

  • Durata

    Flessible

Per svolgere l'attività di somministrazione alimenti e bevande non ci si iscrive più al REC (Registro Esercenti per il Commercio) in quanto tale registro è stato abrogato dalla legge n. 248 del 4/08/2006 ma occorre essere in possesso dei requisiti professionali e morali sotto indicati e tali requisiti devono essere dimostrati all'ufficio commercio del comune di dove si intende esercitare

Attualmente l'attività di somministrazione al pubblico di alimenti e bevande è disciplinata dal decreto Legislativo 26 marzo 2010 n.59, così come modificato dal Dlgs 147/2012 e dalla legge regionale n. 38/2006.

Profilo del corso

En.F.A.P. Piemonte opera in convenzione con la Regione Piemonte, per la gestione dei corsi di formazione professionale per l’accesso e l’esercizio dell’attività di somministrazione di alimenti e bevande e per l’accesso all’esercizio del commercio relativamente al settore merceologico alimentare ai sensi della L.R. 38/2006 e s.m.i. articolo 5 e della L.R. 28/1999 e s.m.i. articolo 17.

Aver frequentato con esito positivo un corso professionale per il commercio, la preparazione o la somministrazione degli alimenti, istituito o riconosciuto dalle regioni o dalle Province autonome di Trento e Bolzano (vedere al fondo l'elenco degli enti organizzatori dei corsi in provincia di Torino);
aver prestato la propria opera, per almeno due anni, anche non continuativi, nel quinquennio precedente, presso imprese esercenti l’attività nel settore alimentare o nel settore della somminist

Al termine del corso, l’aspirante esercente è tenuto a sostenere un esame finale presso la C.C.I.A.A. territorialmente competente, e solo in caso di esito positivo, all’interessato viene rilasciato dalla Provincia un attestato di idoneità.

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Opinioni

Materie

  • Aggiornamento haccp
  • Somministrazione bevande
  • Bevande alcoliche
  • Bevande analcoliche
  • Drink
  • Cocktail
  • Aperitivi e panini
  • Sicurezza alimentare
  • Norme sanitarie
  • Somministrazione alimenti e bevande

Programma

Il percorso della durata complessiva di 104 ore, comprensivo di esame finale, prevede le seguenti Unità formative:

Sicurezza alimentare (15 ore).

Norme legislative (30 ore)

Nozioni di merceologia (15 ore)

Gestione e organizzazione dell'attività di vendita/somministrazione (10 ore)

Gestione ed organizzazione dell'attività di preparazione e somministrazione (15 ore)

Norme igienico sanitarie su preparazione, somministrazione e commercio (15 ore)

Esame finale (4 ore)

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