Corso Formazione Sommelier- Primo Livello -San Vittore Olona

Fisar Milano
A San Vittore Olona

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Informazioni importanti

Tipologia Corso
Inizio San vittore olona
Ore di lezione 32h
  • Corso
  • San vittore olona
  • 32h
Descrizione

Obiettivo del corso: Nell'ambito dei vini, dei distillati e della birra il corso ti prepara a: conservarli e servirli - a conoscere le tecniche di produzione - a descriverli e degustarli - a conoscere la legislazione.
Rivolto a: Aspiranti Sommelier Amanti del vino, della birra o dei distillati.

Sedi

Dove e quando

Inizio Luogo
Consultare
San Vittore Olona
POLI HOTEL Via Nievo ang. via S. Pellico, Milano, Italia
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Professori

Carlo Boggero
Carlo Boggero
Sommelier

Gianni Longoni
Gianni Longoni
Presidente Delegazione Fisar Milano

Programma

  1. Le funzioni del Sommelier
  2. Fisiologia dei sensi
  3. Analisi sensoriale
  4. Viticoltura
  5. Enologia ( vinificazione bianchi)
  6. Enologia (vinificazione rossi e rosati)
  7. Enologia ( spumanti)
  8. Enologia ( vini speciali)
  9. Enologia ( difetti e malattie, affinamento)
  10. Legislazione vitivinicola
  11. I Distillati
  12. La Birra
  13. Test finale

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