Hacc, Ex Libretto Sanitario, Addetti che Non Manipolano Alimenti
Corso
Online
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Descrizione
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Tipologia
Corso
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Metodologia
Online
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Ore di lezione
4h
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Inizio
Scegli data
Rivolto a: Addetti del settore alimentare che non manipolano alimenti (camerieri).
Sedi e date
Luogo
Inizio del corso
Inizio del corso
Opinioni
Programma
Il corso è rivolto al personale non qualificato che non manipola alimenti e si effettua in sostituzione dell'ex libretto sanitario;
Il percorso formativo è previsto in tutte le aziende che conservano, commerciano, producono e manipolano alimenti e bevande secondo quanto previsto dai Regolamenti Europei 852/04 e 178/02.
Programma:
- Il sistema HACCP (compiti e funzioni);
- L'importanza del controllo visivo;
- L'importanza della verifica della merce immagazzinata e l'importanza della sua rotazione;
- Norme igieniche basilari per la lotta agli insetti e ai roditori;
- Valutazione e controllo delle temperature e del microclima.
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Hacc, Ex Libretto Sanitario, Addetti che Non Manipolano Alimenti