HACCP

ArteFormazione
A Torino

90 
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Informazione importanti

  • Corso intensivo
  • Torino
  • 8 ore di lezione
  • Durata:
    1 Giorno
  • Quando:
    23/01/2017
Descrizione

Il centro ArteFormazione&Consulting completa il suo catalogo formativo pubblicato su emagister.it con il corso in HACCP, obbligatorio ai sensi della normativa nazionale e comunitaria per tutti coloro che lavorano a contatto diretto e indiretto con gli alimenti, a seguito dell’abolizione del vecchio Libretto Sanitario.

Al termine del corso, della durata di 8 ore di formazione in un unico incontro presso la sede di ArteFormazione&Consulting, ogni partecipante riceverà un attestato di frequenza rilasciato dal centro stesso e firmato da un professionista abilitato.

Il programma si aprirà con un’introduzione al sistema HACCP, per il controllo visivo della merce immagazzinata, nel rispetto delle norme igieniche basilari. Alle tecniche di valutazione e controllo di temperature e microclima, si affiancheranno anche nozioni di microbiologia alimentare e chimica merceologica.

Il corso proseguirà con un approfondimento sulla disinfezione delle attrezzature, la sanificazione delle strutture e le procedure di igiene personale, per concludersi con una panoramica sul quadro normativo e sulle relazioni tra i protagonisti della filiera alimentare e una dimostrazione pratica per la realizzazione del test HACCP.

Informazione importanti
Sedi

Dove e quando

Inizio Luogo Orario
23 gennaio 2017
Torino
Via Spoleto,09, 10143, Torino, Italia
Visualizza mappa
otto ore dalle ore 9.30 alle 18.30

Domande più frequenti

· Quali sono gli obiettivi del corso?

Comprendere il sistema Haccp per lavorare a contatto con gli alimenti (somministrazione e produzione)

· A chi è diretto?

Il corso è rivolto a tutti coloro che operano a contatto con gli alimenti, come previsto dal d.lgs 155/197 Reg. CE 852/2004 sulla formazione obbligatoria. Al termine del corso è previsto il rilascio di un attestato individuale timbrato e firmato da professionista abilitato.

· Requisiti

Non sono richiesti particolari requisiti.

Opinioni

M

01/09/2015
Il meglio Gli aspetti positivi sono molti. L'insegnante molto brava, professionale e per nulla noiosa ma anzi coinvolgente. L'argomento è comunque interessante e grazie alle slide che sono spiegate dettagliatamente dalla professoressa, è facile capire ogni cosa. Inoltre, in generale il personale è molto gentile.

Da migliorare Credo nulla

Consiglieresti questo corso? Sí.
R

01/02/2014
Il meglio L'aspetto migliore a mio parere è stato il suddividere le 8 ore di corso in modo da avere pause tra alcuni argomenti e altri.

Da migliorare Il corso si potrebbe migliorare con diapositive varie sui temi.

Consiglieresti questo corso? Sí.
D

01/02/2014
Il meglio Chiarezza del docente nella spiegazione di tutti gli aspetti necessari. Disponibilità a ogni nostra domanda o dubbio.

Da migliorare Lezione troppo lenta, troppe perdite in discorso generici o "personali" che inizialmente hanno avuto pregio di rendere vivace la discussione ma, alla lunga, hanno fatto sentire un pò il discutere come riempi tempo per arrivare alla fine. Forse troppe pause!

Consiglieresti questo corso? Sí.
M

01/02/2014
Il meglio Disponibilità, gentilezza e buona professionalità del personale.

Da migliorare Migliorare l'aspetto dell'aula.

Consiglieresti questo corso? Sí.
C

01/06/2013
Il meglio Mi sono trovata bene in ogni aspetto del corso, la professoressa che è stata estremamente esaustiva e non pesante. Il prezzo è stato competitivo con altre strutture, forse la classe era un po' piccola poichè eravamo un numero abbastanza consistente di ragazzi.

Da migliorare Nulla

Consiglieresti questo corso? Sí.
V

01/05/2013
Il meglio Nessun migliore aspetto da segnalare.

Da migliorare Che è durato poco e quindi non si sono spiegati nel dettaglio alcuni argomenti.

Consiglieresti questo corso? Sí.
F

01/05/2013
Il meglio l'uso delle slides,la chiarezza espositiva dell'insegnante

Da migliorare la parte relativa alla legislazione e il fatto che non venisse rilasciata una dispensa

Consiglieresti questo corso? Sí.
T

01/05/2013
Il meglio L'apprendimento della materia igiene e sicrezza alimentare

Da migliorare Nulla da segnalare

Consiglieresti questo corso? Sí.
M

01/04/2013
Il meglio Si e' creato un bel clima di scambio tra il formatore e il gruppo,c'era interazione

Da migliorare Non ho trovato aspetti negativi

Consiglieresti questo corso? Sí.

Cosa impari in questo corso?

Haccp
6
Igiene alimentare
1
Controllo dei magazzini alimentari
Valutazione e controllo del microclima nei magazzini alimentari
Controllo dela temperatura nei magazzini alimentari
Microbiologia alimentare
Chimica merceologica
Sanificazione strutture
Disinfezione attrezzature
Igiene personale
Normativa alimentare
Filiera controllata
Gestione delle relazioni con soggetti della filiera alimentare

Professori

Arte Formazione
Arte Formazione
Scuola

Programma

Argomenti del corso
  • Sistema Haccp: cosa è e come funziona
  • Il controllo visivo
  • La verifica della merce immagazzinata
  • Norme igieniche basilari
  • Valutazione e controllo temperature e microclima
  • Argomenti di microbiologia alimentare
  • Nozioni di chimica merceologica
  • Igiene delle strutture, attrezzature e igiene personale
  • Approfondimenti sul quadro normativo
  • Le relazioni con i vari soggetti coinvolti nel processo alimentare
  • Test HACCP