HACCP: Corso di formazione addetti che manipolano alimenti e bevande
Corso
A Novara
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Descrizione
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Tipologia
Corso
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Diretto a
Per aziende
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Luogo
Novara
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Ore di lezione
8h
Rivolto a: Il corso, svolto in modalità on-line, è rivolto al personale qualificato che manipola alimenti e si effettua in sostituzione dell'ex libretto sanitario. Tale formazione è richiesta per tutte le aziende che conservano, commerciano, producono e manipolano alimenti e bevande secondo quanto previsto dai Regolamenti Europei 852/04 e 178/02.
Sedi e date
Luogo
Inizio del corso
Inizio del corso
Opinioni
Programma
- Il sistema HACCP (compiti e funzioni);
- L'importanza del controllo visivo;
- L'importanza della verifica della merce immagazzinata e l'importanza della sua rotazione;
- Norme igieniche basilari per la lotta agli insetti e ai roditori;
- Valutazione e controllo delle temperature e del microclima; Argomenti di microbiologia alimentare
- Nozioni di chimica merceologica, di chimica e di fisica;
- Nozioni di igiene delle strutture delle attrezzature e l'igiene personale.
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HACCP: Corso di formazione addetti che manipolano alimenti e bevande