Haccp - Operatori che Manipolano Alimenti

Centro Europeo di Studi Manageriali
Online

50 
IVA Esente
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Informazioni importanti

  • Corso
  • Livello base
  • Online
  • 8 ore di studio
  • Durata:
    2 Giorni
  • Quando:
    Flessible
  • Invio di materiale didattico
  • Servizio di consultazione
  • Lezioni virtuali
Descrizione

Il corso obbligatorio, secondo quanto stabilito dalla normativa vigente, vuol fornire una dettagliata panoramica sulle normative che regolamentano il settore alimentare, oltre che fornire delle linee guida per i corretti comportamenti e procedure atte a garantire un'adeguata igiene alimentare.

Il corso è disponibile sia in modalità Formazione a Distanza che in aula.

Informazioni importanti
Sedi

Dove e quando

Inizio Luogo Orario
Flessible
Flessible
Online

Domande più frequenti

· A chi è diretto?

Rivolto a: Coloro che durante il normale svolgimento delle loro attività lavorative trattano alimenti e bevande, ossia: preparazione, trasformazione, fabbricazione, confezionamento, deposito, trasporto, distribuzione manipolazione e vendita o fornitura, compresa la somministrazione, al consumatore.

Cosa impari in questo corso?

Haccp
Alimentazione
Sicurezza
Salute
Prevenzione
Prevenzione rischi
Detergenti e igiene
Igiene ambientale
Rischi sul lavoro
Igiene industriale

Professori

Roberto Gattola
Roberto Gattola
Ingegnere

Programma

  • Il sistema HACCP
  • Importanza del controllo visivo
  • Importanza della verifica della merce immagazzinata e importanza della sua rotazione
  • Valutazione del controllo delle temperature e del microclima;
  • Argomenti di microbiologia alimentare
  • Nozioni di chimica merceologica, di chimica e fisica
  • Igiene delle strutture e delle attrezzature
  • Igiene del personale
  • Approfondimenti sul quadro normativo
  • Gestione delle risorse umane
  • Relazione con i vari soggetti coinvolti nel processo alimentare.

Successi del Centro

Ulteriori informazioni

Contattaci per formulare un offerta adatta alle tue esigenze o a quelle della tua azienda. I nostri corsi sono finanziabili anche attraverso fondi paritetici interprofessionali.

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