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CORSO HACCP PER ALIMENTARISTI EX LIBRETTO SANITARIO

Corso

Online

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Descrizione

  • Tipologia

    Corso

  • Livello

    Livello intermedio

  • Metodologia

    Online

  • Ore di lezione

    8h

  • Durata

    Flessible

RISCHIO MEDIO (ore 8)

Il corso HACCP si propone di fornire informazioni teorico - pratiche sulle specifiche norme di settore, sull'igiene e comportamenti del personale, sull'igiene delle strutture e delle attrezzature, sulle buone prassi di lavorazione relativamente alle specifiche mansioni

Profilo del corso

Il corso ha come scopo quello di fornire informazioni su eventuali nuove disposizioni legislative emanate in materia di igiene degli alimenti e quindi formare personale competente.

Il corso HACCP si rivolge a coloro che espletano attività di cui alla categoria B (rischio medio) che comportano manipolazione di alimenti confezionati o sfusi non deteriorabili o alla relativa sola somministrazione e vendita.

Il corso HACCP è accreditato dalla Regione Siciliana - Assessorato alla Salute.

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Opinioni

Materie

  • Strutture
  • Haccp
  • Igiene
  • Alimentazione
  • NORMATIVA
  • Rischi
  • Sicurezza
  • Gestione
  • Controllo
  • Processo alimentare

Professori

Daniela Strano

Daniela Strano

Ingegnere

Programma


Il corso per il RISCHIO MEDIO prevede il seguente programma:

- accenni alle specifiche norme di settore (ore 2);

- igiene personale (ore 2);

- igiene delle strutture e delle attrezzature (ore 2);

- buone prassi di lavorazione relativamente alle specifiche mansioni (ore 2).

Ulteriori informazioni

Il corso è valido in tutta Italia per il principio della reciprocità - Direttiva Europea 2500/36/CE recepita con D.lgs. 206/2007.

E' disponibile anche il Corso di aggiornamento HACCP per alimentaristi ex libretto sanitario (ore 6)

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