Il Sistema di Autocontrollo in aziende di produzione

Gonetwork
A Viareggio

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  • Corso
  • Viareggio
  • 12 ore di lezione
Descrizione

Obiettivo del corso: Fornire ad operatori, addetti alle macchine o alla produzione gli strumenti metodologici necessari per effettuare l’autocontrollo in produzione.
Rivolto a: Tutti gli addetti alla produzione, gli operatori, i Responsabili di produzione, gli addetti al controllo Qualità.

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Sedi

Dove e quando

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Viareggio
Via Vetraia 7/11, 55049, Lucca, Italia
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Programma

Programma

Ad ogni partecipante sarà fornito un fascicolo contenente gli argomenti trattati dal corso

  • Il significato del sistema HACCP e della Qualità
  • Il Sistema Qualità cogente e volontario in azienda
  • Contenuti e significati di un autocontrollo
  • Microbiologia e igiene alimentare
  • I contaminanti
  • Illustrazione delle tecniche di autocontrollo e di registrazione dei dati oggettivi
  • Esempi applicativi ed esercitazioni pratiche


Metodologia didattica


Il corso ha un taglio concreto e applicativo. La didattica sarà quindi di tipo attivo, tesa al coinvolgimento dei presenti, al fine di stimolare la partecipazione e quindi facilitare l'apprendimento.
Avranno luogo numerose esercitazioni, simulazioni, test, presentazione e discussione di casi pratici.
Saranno presentati, analizzati discussi e commentati esempi reali di sistemi qualità.


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