Il Sistema HACCP e la sua applicazione
Corso
A Viareggio
Hai bisogno di un coach per la formazione?
Ti aiuterà a confrontare vari corsi e trovare l'offerta formativa più conveniente.
Descrizione
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Tipologia
Corso
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Luogo
Viareggio
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Ore di lezione
12h
Obiettivo del corso: Fornire ai Responsabili tecnici, le nozioni base per realizzare nella propria azienda un efficiente sistema HACCP. Rivolto a: tutti i Responsabili tecnici di processo e di prodotto, ai Responsabili del Controllo Qualità e agli operativi del settore.
Sedi e date
Luogo
Inizio del corso
Inizio del corso
Opinioni
Programma
Ad ogni partecipante sarà fornito un fascicolo contenente gli argomenti trattati dal corso
- Cos’è il Sistema HACCP, storia ed evoluzione
- I sette principi su cui è basato
- La ricerca dei pericoli e l’entità del rischio che si presentino
- I CCP
- Quando una fase della filiera diviene un CCP
- Le azioni da individuare e applicare per l’applicazione del sistema
- Le verifiche e le registrazioni
Il corso ha un taglio concreto e applicativo. La didattica sarà quindi di tipo attivo, tesa al coinvolgimento dei presenti, al fine di stimolare la partecipazione e quindi facilitare l'apprendimento.
Avranno luogo numerose esercitazioni, simulazioni, test, presentazione e discussione di casi pratici.
Saranno presentati, analizzati discussi e commentati esempi reali di sistemi qualità.
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Il Sistema HACCP e la sua applicazione