Imparare a preparare dolci per diete speciali

PASTICCERIA SALUTISTICA PER DIETE SPECIALI

Cooperativa Sociale Educativa Paideia
A Milano

1.350 
Vuoi parlare del corso con un consulente?

Informazione importanti

  • Qualifica professionale
  • Milano
  • 64 ore di lezione
  • Durata:
    3 Mesi
Descrizione

Cooperativa Sociale Educativa Paideia, presenta su emagister.it Pasticceria Salutistica, un corso dedicato alla preparazione di dolci adatti a chi segue diete speciali per diabetico, allergie o intolleranze alimentari.

Per accedere al corso è necessario essere in possesso di una qualifica di pasticceria base o avere già delle conoscenze nel campo della pasticceria. Le partecipanti impareranno a preparare dolci senza alcuni componenti che, a primo impatto, sembrerebbero indispensabili, ma non è così.

Il corso ha una durata di 3 mesi, per un totale complessivo di 64 ore di lezione, di cui 56 dedicate alla pratica e 8 alla teoria. Durante questo periodo le allieve conosceranno i segreti della preparazione di ottimi dolci, elaborando impasti e creme facendo a meno di ingredienti come lo zucchero, i latticini, le uova e il glutine.

I partecipanti, inoltre, apprenderanno a lavorare in gruppo, all’interno di un attrezzato laboratorio di pasticceria. Il corso è a numero chiuso, possono partecipare, infatti, non più di 12 iscritte. Inoltre, si potrà scegliere se seguire le lezioni durante la settimana o nei week end, a seconda delle esigenze individuali.

Informazione importanti
Sedi

Dove e quando

Inizio Luogo
Consultare
Milano
Via B.Ugo Secondo 4, 20133, Milano, Italia
Visualizza mappa

Domande più frequenti

· Requisiti

Per accedere al corso è necessario essere donne, maggiorenni. Conoscere e saper utilizzare correttamente le paste di base e le creme, è necessario quindi essere in possesso di un diploma di scuola alberghiera, aver frequentato un corso di pasticceria base, oppure superare il test di ingresso.

Opinioni

A

01/02/2013
Il meglio Sicuramente lo chef che ringrazio per aver arricchito le nostre conoscenze e perfezionato la nostra manualità!

Da migliorare Niente

Consiglieresti questo corso? Sí.

Cosa impari in questo corso?

Pasticceria
Salutistica
Zucchero
Diabete
Preparazione di dolci senza glutine
Preparazione di dolci senza uova
Preparazione di dolci senza latticini
Dietistica
Allergie alimentari
Intolleranze alimentari

Professori

Docenti Cooperativa Paideia
Docenti Cooperativa Paideia
Pasticceri e docenti esperti del settore

Programma

Il corso Pasticceria Salutistica si caraterizza per avere un insegnamento per lo più pratico.

Le lezioni potranno essere seguite o durante la settimana o nei week end e avranno una duarata di 4 ore ciascuna.

I temi che affronteranno saranno:

Lavorazione dell' impasto e delle creme senza i seguenti ingredienti:

- Glutine

- Zucchero

- Latticini

- Uova

Ulteriori informazioni

Il costo del corso sarà eventualmente rateizzabile.

Durante le lezioni di pratica in laboratorio, è obbligatorio indossare la divisa completa (casacca, pantaloni e  grembiule bianco, cuffia e zoccoli antinfortunistici), eventualmente acquistabile direttamente presso la nostra sede operativa. Non sono previsti costi aggiuntivi. Il materiale didattico per le lezioni viene messo a disposizione dalla scuola.