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Introduzione al mondo del BBQ

Corso

A Frossasco ()

55 € IVA Esente

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Descrizione

  • Tipologia

    Corso intensivo

  • Livello

    Livello base

  • Ore di lezione

    4h

  • Durata

    1 Giorno

Programma del Corso

Introduzione al mondo del bbq:
tecniche di base per valorizzare al meglio la qualità della materia prima
Differenze tra gas e carbone
Salamoia, Marinatura e Rubbatura delle carni
Cenni di Affumicatura
Glassatura
Ricette:

Salamelle affumicate alla birra
Alette di pollo speziate
Bbq Ribs
Durata del Corso: 4 ore, dalle 10,00 alle 14,00

Costo del Corso: 55,00€ a persona (esente Iva art 10, DPR 633/72)

(numero min. partecipanti: 12)

Il Costo del Corso include:

tutte le attrezzature necessarie
grembiule monouso
pranzo con i prodotti cucinati
una bevanda
acqua e caffè
Attestato di Partecipazione

Per ulteriori informazioni contattaci:

info@museodelgusto.it
0121352398

Informazioni importanti

Documenti

  • LocBBQ22ottobre2016.pdf

Profilo del corso

Rivolto a tutti

Iscrizione sul sito: http://www.museodelgusto.it/prodotto/corso-bbq/

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Opinioni

Materie

  • Bbq
  • Cucina
  • Cucina amatoriale

Professori

Luca Barbiero

Luca Barbiero

Chef

Programma

Programma del Corso

  • Introduzione al mondo del bbq:
    • tecniche di base per valorizzare al meglio la qualità della materia prima
    • Differenze tra gas e carbone
  • Salamoia, Marinatura e Rubbatura delle carni
  • Cenni di Affumicatura
  • Glassatura

Ricette:

  • Salamelle affumicate alla birra
  • Alette di pollo speziate
  • Bbq Ribs

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