INTRODUZIONE ALL'ANALISI SENSORIALE

Ergon Sistemi E Formazione

Qualifica professionale

A Fossalta di Portogruaro

301-500 €

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Descrizione

  • Tipologia

    Qualifica professionale

  • Luogo

    Fossalta di portogruaro

  • Ore di lezione

    8h

  • Durata

    Flessible

  • Inizio

    Scegli data

OBIETTIVO
Al termine del corso il partecipante conoscerà i principi base dell’analisi sensoriale, gli ambiti di applicazione ed i principali test discriminanti di analisi sensoriale

Sedi e date

Luogo

Inizio del corso

Fossalta di Portogruaro (Venezia)
Visualizza mappa
30025

Inizio del corso

Scegli dataIscrizioni aperte

Profilo del corso

Il solo requisito richiesto è l'inclinazione all'approccio critico di odori, gusti e sapori

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Opinioni

Materie

  • Acquisire conoscenze e competenze
  • Analisi sensoriale ed ambiti applicativi
  • Gli organi di senso
  • Il Panel ed il Panel Leader
  • Elementi base di statistica
  • Assaggi e schede di valutazione

Professori

Fabio Delli Guanti

Fabio Delli Guanti

Panel Leader

Sabrina Vazzoler

Sabrina Vazzoler

Ingegnere dell'Informazione

Programma

OBIETTIVO
Al termine del corso il partecipante conoscerà i principi base dell’analisi sensoriale, gli ambiti di applicazione ed i principali test discriminanti di analisi sensoriale

ARGOMENTI TRATTATI
Analisi sensoriale ed ambiti applicativi
Gli organi di senso
Il Panel ed il Panel Leader
Elementi base di statistica
Tecniche di analisi sensoriale: i test discriminanti qualitativi e quali-quantitativi
Assaggi e schede di valutazione
Elaborazione dei dati ed interpretazione dei risultati

Ulteriori informazioni

massimo 12 iscritti

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