BREAKFAST MANAGEMENT: come fare della colazione il momento più redditizio della giornata

Corso

A Forlí

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Descrizione

  • Tipologia

    Laboratorio

  • Livello

    Livello intermedio

  • Luogo

    Forlí

  • Ore di lezione

    8h

  • Durata

    1 Giorno

Il corso è interamente dedicato alla prima colazione. Ti verranno fornite gli strumenti e le conoscenze che ti permetteranno di differenziare il tuo breakfast.

Informazioni importanti

Documenti

  • 16 Gp.Studios - BREAKFAST MANAGEMENT - Come fare della colazione il momento più redditizio della giornata.pdf

Sedi e date

Luogo

Inizio del corso

Forlí (Forlì-Cesena)
Visualizza mappa
Via del Cavone, 7, 47121

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Profilo del corso

- Fornire agli imprenditori una serie di soluzioni pratiche per aumentare il valore del proprio servizio di prima colazione.
- Estendere il valore che il breakfast offre a tutta l’esperienza hotel e crearne un vantaggio competitivo.
- Suggerire azioni concrete sia in termini operativi sia in termini marketing, per differenziarsi sul mercato e soprattutto farsi ricordare dal cliente.

Il corso è dedicato agli albergatori, ai professionisti dell’Hotellerie, ai gestori di Bed and Breakfast ed ai proprietari e gestori di pubblici esercizi.

Si tratta di un corso pratico, ricco di casi concreti, con accorgimenti sottili per far sì che il cliente rimanga soddisfatto dell’esperienza che vive nella struttura alberghiera. Il corso, riservato ad un massimo di 8 partecipanti, permette la massima interazione con il docente esperto del settore presente in aula.

Appena riceveremo la sua richiesta, sarà contattato dalla nostra responsabile commerciale che le fornirà i dettagli aggiuntivi del corso, le darà informazioni su modalità di iscrizione e sui metodi di pagamento.

Il corso consiste in 8 ore di formazione in aula in presenza di un docente esperto del settore. L'interazione con il docente è molto alta grazie al numero ristretto di partecipanti. Il materiale necessario durante la giornata verrà fornito direttamente in aula. Coffee break e light lunch inclusi.

Domande e risposte

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Opinioni

Materie

  • Breakfast
  • Colazione in Hotel
  • Visual Marketing
  • Mise en place
  • Food cost
  • Logica espositiva
  • Allestimento buffet
  • Analisi di mercato
  • Hotel management
  • Setting

Professori

Giacomo  Pini

Giacomo Pini

Formatore-Consulente

Con oltre venti anni di esperienza sul campo è un esperto di Turismo e Ristorazione, consulente per numerose strutture ricettive e catene alberghiere nazionali ed internazionali. E' formatore con oltre 12000 ore di aula, svolge la sua attività in tutta Italia e collabora con aziende, università e istituti professionali di alta formazione. Tra i libri di cui è autore «Il Marketing del Bed & Breakfast», «Il nuovo marketing del prodotto turistico» e «L’arte del Breakfast».

Programma

Il corso affronta i seguenti argomenti:
  • Quanto vale per un albergatore un buon servizio Breakfast;
  • L'impatto emotivo del breakfasr sull'esperienza in hotel;
  • Cosa cercano i clienti ma soprattutto come capirlo;
  • Formule di breakfast più diffuse sul mercato;
  • Quali sono i parametri da considerare per avere un breakfast vincente;
  • La mise en place: l'allestimento del tavolo e da cosa dipende;
  • Logiche espositive e visual marketing del buffet;
  • La scelta dei prodotti per determinare un'offerta di qualità;
  • Gli aspetti commerciali: calcolare il food cost del breakfast;
  • Come determinare il costo del servizio di prima colazione;
  • Analisi di casi pratici.

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