Le Nuove Versioni Degli Standard BRC e IFS e il Sistema di Gestione Integrata per la Sicurezza Alimentare

Orsa Scuola di Alta Formazione Ambientale
A Palermo

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  • Corso
  • Palermo
  • Durata:
    1 Giorno
Descrizione

Obiettivo del corso: Il corso è stato studiato da UNI e IMQ Food per fornire una panoramica su questi due standard volontari e offrire cosi agli operatori del settore i necessari chiarimenti in materia di sicurezza. Il corso illustrerà lo scenario all'interno del quale si sono sviluppati gli standard BRC e IFS nel contesto dei documenti normativi e delle iniziative attualmente esistenti (norme ISO, Global Food Safety Iniziative) e ne definirà la relazione reciproca, la riconoscibilità e i campi di applicazione.
Rivolto a: Il corso si rivolge dunque a consulenti, operatori della grande distribuzione organizzata, responsabili e addetti alla sicurezza alimentare, formatori e, in generale, a tutti coloro che desiderano perfezione o completare la propria professionalità.

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Sedi

Dove e quando

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Palermo
Viale dell'Olimpo 30A , Palermo, Italia
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Domande più frequenti

· Requisiti

Nessuno

Programma

Articolazione didattica
• origini degli standard brc e ifs ed il loro processo evolutivo: le nuove versioni in vigore dal 2008
• struttura degli standard e loro requisiti: chiavi di lettura
• principali differenze con le precedenti versioni
• analisi delle analogie con altre norme/standard igienico - sanitari (norma uni en iso 22000:2005, codex alimentarius): gli strumenti di integrazione
• schema certificativo
• casi pratici ed esempi applicativi.


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