La magia del vino italiano

Corso

A Roma

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Descrizione

  • Tipologia

    Corso

  • Livello

    Livello intermedio

  • Luogo

    Roma

  • Ore di lezione

    2h

  • Durata

    5 Giorni

Durante il corso si tratta in modo approfondito il tema della tecnica di degustazione del vino. In ciascuno dei 5 incontri del corso si parla anche di: viticoltura e la legislazione del vino; vendemmia e vinificazione in bianco; spumantizzazione; vinificazione in rosso e affinamento del vino; la cantina personale, la conservazione, l’apertura e la mescita delle bottiglie di vino. Durante ogni incontro vengono degustati almeno 4 vini e rilasciate delle dispense schematiche dei temi trattati. Gli incontri sono tenuti da Stefano Lucantoni e Angelo Pecere, con l’intervento di produttori vitivinicoli ed enologi.

Sedi e date

Luogo

Inizio del corso

Roma
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Opinioni

Materie

  • Vino
  • Analisi visiva del vino
  • Analisi olfattiva del vino
  • Analisi gustativa del vino

Programma

I LEZIONE
introduzione – regioni Valle d’Aosta e Piemonte

- tema dell’incontro: la viticoltura e la legislazione del vino

– degustazione guidata di 4 vini delle regioni trattate

II LEZIONE

- regioni Friuli Venezia Giulia e Veneto

- tema dell’incontro: la vendemmia e la vinificazione in bianco

– degustazione guidata di 4 vini delle regioni trattate

III LEZIONE
regioni Lombardia e Trentino Alto Adige

- tema dell’incontro: la spumantizzazione

– degustazione guidata di 4 vini delle regioni trattate



IV LEZIONE

- regioni Liguria e Toscana

- tema dell’incontro: la vinificazione in rosso e l’affinamento del vino in legno

– degustazione guidata di 4 vini delle regioni trattate



V LEZIONE

- regioni Emilia Romagna, Marche ed Umbria

- tema dell’incontro: la cantina personale; la conservazione, l’apertura e la mescita delle bottiglie di vino

– degustazione guidata di 4 vini delle regioni trattate

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