La magia del vino italiano

Enoteca Lucantoni
A Roma

200 
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Informazione importanti

  • Corso
  • Livello intermedio
  • Roma
  • 2 ore di lezione
  • Durata:
    5 Giorni
Descrizione

Durante il corso si tratta in modo approfondito il tema della tecnica di degustazione del vino. In ciascuno dei 5 incontri del corso si parla anche di: viticoltura e la legislazione del vino; vendemmia e vinificazione in bianco; spumantizzazione; vinificazione in rosso e affinamento del vino; la cantina personale, la conservazione, l’apertura e la mescita delle bottiglie di vino. Durante ogni incontro vengono degustati almeno 4 vini e rilasciate delle dispense schematiche dei temi trattati. Gli incontri sono tenuti da Stefano Lucantoni e Angelo Pecere, con l’intervento di produttori vitivinicoli ed enologi.

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Roma
Roma, Italia
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Cosa impari in questo corso?

Vino
Analisi visiva del vino
Analisi olfattiva del vino
Analisi gustativa del vino

Programma

I LEZIONE
introduzione – regioni Valle d’Aosta e Piemonte

- tema dell’incontro: la viticoltura e la legislazione del vino

– degustazione guidata di 4 vini delle regioni trattate

II LEZIONE

- regioni Friuli Venezia Giulia e Veneto

- tema dell’incontro: la vendemmia e la vinificazione in bianco

– degustazione guidata di 4 vini delle regioni trattate

III LEZIONE
regioni Lombardia e Trentino Alto Adige

- tema dell’incontro: la spumantizzazione

– degustazione guidata di 4 vini delle regioni trattate



IV LEZIONE

- regioni Liguria e Toscana

- tema dell’incontro: la vinificazione in rosso e l’affinamento del vino in legno

– degustazione guidata di 4 vini delle regioni trattate



V LEZIONE

- regioni Emilia Romagna, Marche ed Umbria

- tema dell’incontro: la cantina personale; la conservazione, l’apertura e la mescita delle bottiglie di vino

– degustazione guidata di 4 vini delle regioni trattate


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