La magia del vino italiano
Corso
A Roma
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Descrizione
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Tipologia
Corso
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Livello
Livello intermedio
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Luogo
Roma
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Ore di lezione
2h
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Durata
5 Giorni
Durante il corso si tratta in modo approfondito il tema della tecnica di degustazione del vino. In ciascuno dei 5 incontri del corso si parla anche di: viticoltura e la legislazione del vino; vendemmia e vinificazione in bianco; spumantizzazione; vinificazione in rosso e affinamento del vino; la cantina personale, la conservazione, l’apertura e la mescita delle bottiglie di vino. Durante ogni incontro vengono degustati almeno 4 vini e rilasciate delle dispense schematiche dei temi trattati. Gli incontri sono tenuti da Stefano Lucantoni e Angelo Pecere, con l’intervento di produttori vitivinicoli ed enologi.
Sedi e date
Luogo
Inizio del corso
Inizio del corso
Opinioni
Materie
- Vino
- Analisi visiva del vino
- Analisi olfattiva del vino
- Analisi gustativa del vino
Programma
I LEZIONE
introduzione – regioni Valle d’Aosta e Piemonte
- tema dell’incontro: la viticoltura e la legislazione del vino
– degustazione guidata di 4 vini delle regioni trattate
II LEZIONE
- regioni Friuli Venezia Giulia e Veneto
- tema dell’incontro: la vendemmia e la vinificazione in bianco
– degustazione guidata di 4 vini delle regioni trattate
III LEZIONE
regioni Lombardia e Trentino Alto Adige
- tema dell’incontro: la spumantizzazione
– degustazione guidata di 4 vini delle regioni trattate
IV LEZIONE
- regioni Liguria e Toscana
- tema dell’incontro: la vinificazione in rosso e l’affinamento del vino in legno
– degustazione guidata di 4 vini delle regioni trattate
V LEZIONE
- regioni Emilia Romagna, Marche ed Umbria
- tema dell’incontro: la cantina personale; la conservazione, l’apertura e la mescita delle bottiglie di vino
– degustazione guidata di 4 vini delle regioni trattate
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La magia del vino italiano