Master di Nutrizione e Dietetica Applicata 1º Livello

Presso la Facoltà di Medicina dell'Università Politecnica delle Marche (Ancona) continua con successo il Master Universitario Internazionale on-line di I e II livello in Nutrizione e Dietetica. L'Ateneo è stato considerato il migliore d'Italia secondo la graduatoria La Repubblica - Guida CENSIS 2006.
Inoltre il Ministero della Salute in data 16 marzo 2007 ha concesso ai due Master in Nutrizione e Dietetica il proprio patrocinio in considerazione degli importanti risvolti in ambito sanitario e per l'innovativa tecnologia applicata.
FINALITA’
Gli obiettivi formativi qualificanti possono essere sintetizzati nella formazione specifica nel settore della Nutrizione e Dietetica di infermieri, dietisti ed altri professionisti dell’area sanitaria che desiderino attualizzare e/o approfondire le proprie conoscenze teoriche nel settore e fornire un valido e costante ausilio per l’applicazione pratica di regimi alimentari specifici per le diverse esigenze funzionali e nelle diverse patologie.
DURATA
Il Master potrà iniziare in qualunque giorno dell’anno e durerà, in ogni caso, 1 anno solare (365 giorni).
Per l’A.A. 2005/06 la data di inizio presentazione domanda di iscrizione è il 18.8.2005, mentre le attività (disponibilità di utilizzo di supporti didattici) inizieranno il 2.11.2005 e, pertanto, esclusivamente per l’A.A.2005/06, le coordinate personali per accedere all’area di studio riservata al Master verranno concesse dal 2.11.2005 anche a coloro che presenteranno domanda di iscrizione dal 18.8.2005 al 31.10.2005.
Ai fini dell’inquadramento dell’iscrizione nell’Anno Accademico si specifica che la chiusura della presentazione delle domande di iscrizione è prevista per il 31 Luglio di ogni anno, mentre le domande pervenute dal 1° Agosto si intenderanno riferite all’Anno Accademico successivo.
REQUISITI DI AMMISSIONE
Sono ammessi al corso, senza alcun debito di crediti, coloro che siano in possesso di uno dei seguenti titoli:
- Diploma di laurea o Diploma Universitario abilitanti all’esercizio di una delle seguenti professioni sanitarie: Scienze Infermieristiche e Ostetriche, Scienze delle Professioni Sanitarie della Riabilitazione, Scienze delle Professioni Sanitarie Tecniche, Scienze delle Professioni Sanitarie della Prevenzione,
- Titolo abilitante all’esercizio di una delle seguenti Professioni Sanitarie: Scienze Infermieristiche e Ostetriche, Scienze delle Professioni Sanitarie della Riabilitazione, Scienze delle Professioni Sanitarie Tecniche, Scienze delle Professioni Sanitarie della Prevenzione di cui alla legge n. 42/1999;
Per tutti i candidati in possesso di titolo di studio conseguito all’estero vige l’obbligo di far riconoscere dal Consiglio di Facoltà di Medicina e Chirurgia, ai soli fini dell’ammissione al master, il proprio titolo di studio.
POSTI PREVISTI
Non è previsto nè un numero minimo nè un numero massimo, nè è prevista alcuna selezione. L’unico limite è il criterio di ammissibilità previsto al precedente paragrafo “REQUISITI DI AMMISSIONE”.
Il corso, svolgendosi tramite accesso controllato ad una piattaforma informatica, non è a numero programmato e prevede che ogni allievo sia seguito da un tutor specialista delle materie oggetto del corso e con la continua supervisione del collegio dei docenti del Master.
ARTICOLAZIONE ATTIVITA’ FORMATIVE
Il Master Internazionale in Nutrizione e Dietetica Applicata sarà strutturato in 9 moduli ed in un Progetto Finale (o Tesi) del Master per un totale di 60 CFU. A sua volta ogni modulo è suddiviso in temi che presentano la documentazione in una forma chiara e concreta. Questi moduli, nonostante siano relativamente indipendenti tra loro, sono strutturati secondo un ordine pedagogico in modo che lo studente dovrà seguire un identificato ordine cronologico.
I 9 moduli daranno luogo all’acquisizione di 54 CFU ed il Progetto Finale prevede l’attribuzione di 6 CFU.
Modulo 1: Biochimica della nutrizione (I parte) – CFU 6
Cenni di Anatomia e Fisiologia dell’Apparato Digerente · Macronutrienti e Micronutrienti: Glucidi · Lipidi · Proteine · Vitamine · Minerali
Modulo 2: Biochimica della nutrizione (II parte) – CFU 4
Metabolismo e sua regolazione · Integrazione metabolica · Segnali intercellulari ed intracellulari · Destino metabolico dei carboidrati, lipidi, amminoacidi, nucleotidi ed altri composti azotati
Modulo 3: Principali gruppi di alimenti ed additivi – CFU 5
Uova e derivati · Grassi e oli · Latte e derivati · Carne e derivati · Pesce e derivati · Cereali e legumi · Verdure, tuberi, ortaggi e frutta · Stimolanti · Dolcificanti, condimenti e spezie · Bibite · Additivi alimentari
Modulo 4: Principi di nutrizione ed alimentazione – CFU 5
Prodotti alimentari · Acqua ed equilibrio elettrolitico · Amminoacidi ed altri componenti azotati considerati nutrienti essenziali · Interazione farmaco-alimento · Alimenti innovativi: alimenti funzionali e transgenici · Introduzione all’educazione alimentare.
Modulo 5: Fabbisogno energetico ed utilizzo dei nutrienti nell’organismo umano – CFU 6
Concetto di nutrizione · La cellula · Nutrienti · Produzione di energia da parte dell’organismo · Valore energetico dei nutrienti e obiettivi nutrizionali · Guide alimentari · Indagine alimentare · Antropometria · Esercizi pratici con supporto informatico.
Modulo 6: Principi di dietetica – CFU 5
Gruppi di alimenti · La ripartizione dei pasti nella giornata · Tavole di composizione degli alimenti · Elaborazione delle diete · Alcuni esempi di diete.
Modulo 7: Alimentazione e nutrizione nel corso della vita – CFU 9
Studio dei meccanismi di accrescimento e regolazione dal feto all’età adulta
Nella gravidanza, infanzia ed accrescimento: Nutrizione e gravidanza · Nutrizione ed allattamento · Nutrizione e alimentazione nella prima infanzia · Nutrizione e alimentazione nella tappa prescolare · Nutrizione e alimentazione scolastica e nell’adolescenza · La denutrizione nell’infanzia e le conseguenze nell’adulto.
Nell’attività fisica: Basi fisiologiche dell’attività fisica · Sistemi di produzione e consumo dell’energia durante l’esercizio · Idratazione nell’esercizio · Valutazione nutrizionale dello sportivo · Squilibri alimentari nello sportivo · Controllo del peso · Diete per l’allenamento negli sport di resistenza e di potenza.
Nell’invecchiamento: Basi molecolari dell’invecchiamento · Fattori fisiologici, psicologici, socioeconomici, sanitari e loro ripercussioni alimentari · Valutazione dello stato nutrizionale: antropometria e parametri biochimici · Epidemiologia delle alterazioni nutrizionali nell’invecchiamento · Necessità nutrizionali · Alimentazione nell’invecchiamento · Importanza dell’attività fisica nell’invecchiamento · Patologie più frequenti associate all’invecchiamento e loro relazioni con la nutrizione · Interazioni farmaco-alimenti nell’anziano.
Modulo 8: Patologie di grande prevalenza – CFU 7
Obesità · Diabete mellito · Ipertensione arteriosa · Patologie cardiovascolari · Osteoporosi.
Modulo 9: Altre patologie – CFU 7
Malnutrizione per eccesso, per difetto e proteico-calorica · Salute orale e nutrizione · Stipsi · Alcol e nutrizione · Nutrizione nelle nefropatie · Nutrizione e cancro · Anemie · Patologie neurodegenerative (Alzheimer, Parkinson,....) · Disturbi del comportamento alimentare
Per l’a.a. 2005/2006 le attività formative inizieranno il 2.11.2005.
DOMANDA DI ISCRIZIONE
E’ fatto obbligo, pena la non validità del processo di iscrizione, di indicare anche un indirizzo di posta elettronica (e-mail).
La domanda di iscrizione, da rendere legale con l’applicazione di una marca da bollo da € 14,62, potrà essere presentata direttamente all’Università Politecnica delle Marche, presso la” Ripartizione Scuole, Master e Corsi di formazione post laurea” Polo Murri – via Tronto 10, 60020 TORRETTE (ANCONA) ovvero inviata tramite raccomandata con ricevuta di ritorno, al medesimo indirizzo, corredata della seguente documentazione:
1. Attestazione del versamento del contributo relativo all’anno di corso, per l’importo di € 2.800,00
2. due fotografie recenti ed uguali.
Nel caso di domanda spedita tramite raccomandata A/R dovrà essere allegata una copia di un documento di identità; tale documento deve essere allegato anche se la domanda è presentata allo sportello da una persona diversa dall’interessato.
Nella suddetta domanda, rivolta al Magnifico Rettore dell’Università Politecnica delle Marche, il candidato dovrà dichiarare, sotto la propria personale responsabilità e consapevole delle sanzioni nelle quali può incorrere in caso di dichiarazioni mendaci (Legge D.P.R. n. 445 del 28.12.2000, art. 76):
· codice fiscale;
· data e luogo di nascita;
· cittadinanza;
· residenza e domicilio per eventuali comunicazioni inerenti il procedimento, impegnandosi a comunicare tempestivamente alla Ripartizione Scuole, Master e Corsi di formazione post laurea ogni eventuale variazione dello stesso;
· il possesso dei requisiti richiesti al paragrafo “REQUISITI DI AMMISSIONE” con l’indicazione dell’anno, la sede e il voto di conseguimento del titolo di studio;
· di non essere iscritto e di non prendere iscrizione, in contemporaneità con la presente, ad altro corso di studi di questa o altra università.
I candidati in possesso di titolo di studio conseguito all’estero, ai fini del riconoscimento da parte del Consiglio di Facoltà di Medicina, dovranno far pervenire la domanda di iscrizione, unitamente a copia del proprio titolo di studio munita di traduzione, legalizzazione e dichiarazione di valore direttamente alla “Ripartizione Scuole, Master e Corsi di formazione post laurea”, Via Tronto, 10 – 60020 TORRETTE - ANCONA.
I suddetti candidati riceveranno l’assenso all’iscrizione solo dopo l’avvenuto riconoscimento del titolo di studio da parte del Consiglio di Facoltà di Medicina e Chirurgia. A seguito di tale assenso dovranno provvedere al pagamento della tassa di iscrizione.
Username e password per accedere, sempre tramite la medesima pagina web, alle attività riservate ai docenti ed agli alunni del Maste, verranno forniti ai candidati in possesso di titolo di studio italiano al ricevimento della documentazione relativa all’iscrizione, mentre ai candidati in possesso di titolo di studio estero al ricevimento dell’attestazione del pagamento della tassa di iscrizione.
Il suddetto accesso avrà validità di 365 giorni durante i quali lo studente potrà svolgere tutte le attività previste.
Non è ammessa la contemporanea iscrizione ad altri corsi di studio di questa o altra Università.
RILASCIO DIPLOMA
Per l’acquisizione dei crediti e l’ammissione alla discussione della Tesi di Master, gli alunni dovranno sostenere un esame orale per ciascuno dei moduli allo scadere dell’anno di corso da svolgere in unica data. La data, per accedere alle necessità di ogni studente, sarà concordata con il Comitato Ordinatore.
A conclusione del corso, previo superamento della prova che consisterà nella presentazione e discussione di una tesi e che permetterà l’attribuzione di 6 crediti formativi, l’Università Politecnica delle Marche rilascerà il Diploma di Master di I° livello in “MASTER INTERNAZIONALE IN NUTRIZIONE E DIETETICA APPLICATA”.
TASSE E CONTRIBUTI
Non sono previste borse di studio nè agevolazioni di alcun tipo da parte dell’Università Politecnica delle Marche nè da parte delle entità che collaborano per la funzionalità e ottimizzazione del Master.
Il contributo di iscrizione è fissato in € 2.800,00 (comprensivo dell’importo di €. 90,00 quale tassa regionale per il diritto allo studio per gli iscritti al Master)
ORARIO DI SPORTELLO DELLA RIPARTIZIONE SCUOLE, MASTER E CORSI DI FORMAZIONE POST LAUREE
Agosto
Lunedì, martedì, mercoledì, giovedì, venerdì 11.00 –13.00
Settembre – Ottobre
Lunedì, Martedì, Giovedì, Venerdì mercoledì 10.00 - 13.00 15.00 – 16,30
Tutti gli altri mesi
Lunedì, martedì, giovedì, venerdì mercoledì 11.00 . 13.00 15.00 – 16,30