Master di Nutrizione e Dietetica Applicata 2º Livello

Presso la Facoltà di Medicina dell'Università Politecnica delle Marche (Ancona) continua con successo il Master Universitario Internazionale on-line di I e II livello in Nutrizione e Dietetica. L'Ateneo è stato considerato il migliore d'Italia secondo la graduatoria La Repubblica - Guida CENSIS 2006.
Inoltre il Ministero della Salute in data 16 marzo 2007 ha concesso ai due Master in Nutrizione e Dietetica il proprio patrocinio in considerazione degli importanti risvolti in ambito sanitario e per l'innovativa tecnologia applicata.
FINALITA’
Gli obiettivi formativi qualificanti possono essere sintetizzati nella formazione specifica nel settore della Nutrizione e Dietetica di medici, farmacisti ed altri professionisti dell’area sanitaria che desiderino attualizzare e/o approfondire le proprie conoscenze teoriche nel settore e fornire un valido e costante ausilio per l’applicazione pratica e la compilazione di regimi alimentari specifici per le diverse esigenze funzionali e nelle diverse patologie.
DURATA
Il Master potrà iniziare in qualunque giorno dell’anno e durerà, in ogni caso, 2 anni solari (365 giorni x 2).
Per l’A.A. 2005/06 la data di inizio presentazione domanda di iscrizione è il 18.8.2005, mentre le attività (disponibilità di utilizzo di supporti didattici) inizieranno il 2.11.2005 e, pertanto, esclusivamente per l’A.A.2005/06, le coordinate personali per accedere all’area di studio riservata al Master verranno concesse dal 2.11.2005 anche a coloro che presenteranno domanda di iscrizione dal 18.8.2005 al 31.10.2005.
Ai fini dell’inquadramento dell’iscrizione nell’Anno Accademico si specifica che la chiusura della presentazione delle domande di iscrizione è prevista per il 31 Luglio di ogni anno, mentre le domande pervenute dal 1° Agosto si intenderanno riferite all’Anno Accademico successivo.
REQUISITI DI AMMISSIONE
Sono ammessi al corso, senza alcun debito di crediti, i possessori di Laurea Specialistica dell’Area Sanitaria (Medicina, Medicina Veterinaria, Odontoiatria, Farmacia, Chimica e Tecnologie Farmaceutiche, Biologia, Scienze Biologiche) nonché i possessori delle lauree in Medicina e le lauree quinquennali dell’Area Sanitaria del vecchio ordinamento. Sono ammessi i possessori di Laurea Specialistica delle Professioni Sanitarie (Scienze Infermieristiche e Ostetriche, Scienze delle Professioni Sanitarie della Riabilitazione, Scienze delle Professioni Sanitarie Tecniche, Scienze delle Professioni Sanitarie della Prevenzione).
Per tutti i candidati in possesso di titolo di studio conseguito all’estero vige l’obbligo di far riconoscere dal Consiglio di Facoltà di Medicina e Chirurgia, ai soli fini dell’ammissione al master, il proprio titolo di studio.
POSTI PREVISTI
Non è previsto nè un numero minimo nè un numero massimo, nè è prevista alcuna selezione. L’unico limite è il criterio di ammissibilità previsto al precedente paragrafo “REQUISITI DI AMMISSIONE”.
Il corso, svolgendosi tramite accesso controllato ad una piattaforma informatica, non è a numero programmato e prevede che ogni allievo sia seguito da un tutor specialista delle materie oggetto del corso e con la continua supervisione del collegio dei docenti del Master.
ARTICOLAZIONE ATTIVITA’ FORMATIVE
Il Master Internazionale in Nutrizione e Dietetica sarà strutturato in attività Introduttive, Obbligatorie e Facoltative ed in un Progetto Finale (o Tesi) del Master per un totale di 120 crediti. Ogni attività è composta da una serie di moduli (o insegnamenti). A sua volta ogni modulo è suddiviso in temi che organizzano la documentazione in una forma chiara e concreta. Questi moduli, nonostante siano relativamente indipendenti tra loro, sono strutturati secondo un ordine pedagogico in modo che lo studente dovrà seguire un identificato ordine cronologico.
I moduli Introduttivi sono 8 per un totale di 39 CFU; i moduli Obbligatori sono 8 per un totale di 63 CFU; i moduli Facoltativi sono 3 e l’alunno dovrà sceglierne 1 per l’attribuzione di 8 CFU; il Progetto Finale prevede l’attribuzione di ulteriori 10 CFU.
Moduli 1-8: Moduli introduttivi – CFU 39
Modulo 1: Anatomia e Fisiologia del Apparato Digerente – CFU 3
Cenni di Anatomia e Fisiologia dell’apparato digerente
Modulo 2: Nutrienti (I parte): Macronutrienti – CFU 4
Glucidi · Lipidi · Proteine
Modulo 3: Nutrienti (II parte): Micronutrienti – CFU 3
Vitamine · Minerali
Modulo 4: Alimenti – CFU 7,5
Uova e derivati · Grassi e oli · Latte e derivati · Carne e derivati · Pesce e derivati · Cereali e legumi · Verdure, tuberi, ortaggi e frutta · Stimolanti · Dolcificanti, condimenti e spezie · Bibite · Additivi alimentari
Modulo 5: Necessità nutrizionali dell’organismo umano – CFU 4
Concetto di nutrizione · La cellula · Nutrienti · Produzione di energia da parte dell’organismo · Valore energetico dei nutrienti e obiettivi nutrizionali · Guide alimentari.
Modulo 6: Tabelle di composizione degli alimenti. Elaborazione delle diete – CFU 5
Gruppi di alimenti · La ripartizione dei pasti nella giornata · Tavole di composizione degli alimenti · Elaborazione delle diete · Tipo di diete.
Modulo 7: Nutrizione in condizioni fisiologiche – CFU 5,5
Nutrizione e gravidanza · Nutrizione ed allattamento · Nutrizione nella prima infanzia · Nutrizione infantile · Nutrizione nell’adolescenza · Nutrizione ed invecchiamento.
Modulo 8: Nutrizione in situazioni patologiche di grande prevalenza – CFU 7
Obesità · Dieta e diabete · Nutrizione nell’ipertensione arteriosa · Nutrizione ed aterosclerosi · Osteoporosi · Nutrizione e cancro · Salute orale e nutrizione · Stipsi· Alcol e nutrizione.
Moduli 9-16: Moduli obbligatori – CFU 63
Modulo 9: Principi di nutrizione ed alimentazione – CFU 5
Prodotti alimentari · Acqua ed equilibrio elettrolitico · Amminoacidi ed altri componenti azotati considerati nutrienti essenziali · Interazione dei farmaci con gli alimenti · Alimenti innovativi: alimenti funzionali e transgenici · Introduzione all’educazione alimentare.
Modulo 10: Biochimica nutrizionale – CFU 7
Metabolismo e sua regolazione · Integrazione metabolica · Segnali intercellulari ed intracellulari · Regolazione dell’espressione genica · Destino metabolico dei carboidrati · Destino metabolico dei lipidi · Amminoacidi, nucleotidi ed altri composti azotati.
Modulo 11: Patologie (I parte): Patologie dell’apparato digerente - CFU 9
Esofago · Stomaco e duodeno · Intestino tenue e colon · Pancreas · Fegato e vie biliari · Disturbi della motilità intestinale · Sindrome diarroica · Malassorbimento intestinale (I) · Malassorbimento intestinale (II) · Malassorbimento intestinale (III) · Malassorbimento intestinale (IV) · Diarrea acuta · Patologie infiammatorie intestinali.
Modulo 12: Patologie (II parte): Patologie di grande prevalenza – CFU 9
Obesità · Diabete mellito · Ipertensione arteriosa · Patologie cardiovascolari · Osteoporosi.
Modulo 13: Patologie (III parte): Nutrizione e dietoterapia in altre patologie – CFU 9
Nutrizione nelle nefropatie – Nutrizione nelle patologie cardiorespiratorie · Nutrizione e cancro · Anemie · Patologie neurodegenerative (Alzheimer, Parkinson,....)
Modulo 14: Alimentazione in età pediatrica – CFU 8
Studio dell’accrescimento e dei meccanismi di regolazione dal feto all’età adulta · Alimentazione nella prima infanzia · Alimentazione nella tappa prescolare · Alimentazione scolastica · Alimentazione nell’adolescenza · La denutrizione nell’infanzia e le conseguenze nell’adulto.
Modulo 15: Disturbi del comportamento alimentare: anoressia e bulimia – CFU 9
Descrizione dei disturbi del comportamento alimentare · Antecedenti clinici e ricerca psicopatologica · Esplorazione fisica · Biomarcatori ematici dello stato nutrizionale · Neuroimmagini e densitometria ossea · Antecedenti dietetici e valutazione dell’assunzione alimentare · Adattamento alla semi-inattività e complicazioni mediche · Programma di trattamento: schema di vita e aspetti nutrizionali · Trattamenti psicoterapici e psicofarmacologici · Evoluzione, prognosi e prevenzione.
Modulo 16: Valutazione dello stato nutrizionale – CFU 7
Diario alimentare · Antropometria · Esercizi pratici con supporto informatico.
Moduli 17-19: Moduli facoltativi
Modulo 17: Nutrizione ed attività fisica – CFU 8
Basi fisiologiche dell’attività fisica · Sistemi di produzione e consumo dell’energia durante l’esercizio · Carboidrati · Grassi · Proteine · Vitamine e minerali · Idratazione nell’esercizio · Valutazione nutrizionale nello sport · Disturbi dell’alimentazione nello sport · Controllo del peso · Diete per l’allenamento negli sport di resistenza e di potenza.
Modulo 18: Nutrizione ospedaliera – CFU 8
Denutrizione ospedaliera · Valutazione nutrizionale · Calcolo delle necessità nutrizionali · Dietetica ospedaliera: adattamento a patologie cliniche · Nutrizione enterica · Nutrizione parenterale.
Modulo 19: Nutrizione ed invecchiamento – CFU 8
Definizione · Demografia e situazione attuale · Teorie del processo di invecchiamento · Cambi fisiologici · Fattori psicologici, socioeconomici, sanitari e loro ripercussioni alimentari · Valutazione dello stato nutrizionale: antropometria e biochimica · Epidemiologia delle alterazioni nutrizionali nell’invecchiamento · Necessità nutrizionali · Alimentazione nell’invecchiamento · Importanza dell’attività fisica nell’invecchiamento · Patologie più frequenti associate all’invecchiamento e loro relazioni con la nutrizione · Farmaci nell’invecchiamento.
Durante il primo anno di corso lo studente seguirà i moduli 1-11 per un totale di 60 CFU. Durante il secondo anno saranno seguiti i moduli 12-16 per un totale di 42 CFU ed uno a scelta dei moduli 17-19 di 8 CFU. Alla fine degli studi presenterà e discuterà la Tesi di Master (10 CFU).
Le attività formative inizieranno il 2.11.2005.
DOMANDA DI ISCRIZIONE
E’ fatto obbligo, pena la non validità del processo di iscrizione, di indicare anche un indirizzo di posta elettronica (e-mail).
La domanda di iscrizione, da rendere legale con l’applicazione di una marca da bollo da € 14,62, potrà essere presentata direttamente all’Università Politecnica delle Marche, presso la” Ripartizione Scuole, Master e Corsi di formazione post laurea” Polo Murri – via Tronto 10, 60020 TORRETTE (ANCONA) ovvero inviata tramite raccomandata con ricevuta di ritorno, al medesimo indirizzo, corredata della seguente documentazione:
1) Attestazione del versamento del contributo relativo al primo anno di corso, per l’importo di € 2.800,00
2) due fotografie recenti ed uguali.
Nel caso di domanda spedita tramite raccomandata A/R dovrà essere allegata una copia di documento di identità; tale documento deve essere allegato anche se la domanda è presentata allo sportello da una persona diversa dall’interessato.
Nella suddetta domanda, rivolta al Magnifico Rettore dell’Università Politecnica delle Marche, il candidato dovrà dichiarare, sotto la propria personale responsabilità e consapevole delle sanzioni nelle quali può incorrere in caso di dichiarazioni mendaci (Legge D.P.R. n. 445 del 28.12.2000, art. 76):
· codice fiscale;
· data e luogo di nascita;
· cittadinanza;
· residenza e domicilio per eventuali comunicazioni inerenti il procedimento, impegnandosi a comunicare tempestivamente alla Ripartizione Scuole, Master e Corsi di formazione post laurea ogni eventuale variazione dello stesso;
· il possesso dei requisiti richiesti al paragrafo “REQUISITI DI AMMISSIONE” con l’indicazione dell’anno, la sede e il voto di conseguimento del titolo di studio;
· di non essere iscritto e di non prendere iscrizione, in contemporaneità con la presente, ad altro corso di studi di questa o altra università.
I candidati in possesso di titolo di studio conseguito all’estero, ai fini del riconoscimento da parte del Consiglio di Facoltà di Medicina, dovranno far pervenire la domanda di iscrizione, unitamente a copia del proprio titolo di studio munita di traduzione, legalizzazione e dichiarazione di valore direttamente alla “Ripartizione Scuole, Master e Corsi di formazione post laurea”, Via Tronto, 10 – 60020 TORRETTE - ANCONA.
I suddetti candidati riceveranno l’assenso all’iscrizione solo dopo l’avvenuto riconoscimento del titolo di studio da parte del Consiglio di Facoltà di Medicina e Chirurgia. A seguito di tale assenso dovranno provvedere al pagamento della tassa di iscrizione.
Username e password per accedere, sempre tramite la medesima pagina web, alle attività riservate ai docenti ed agli alunni del Master, verranno forniti ai candidati in possesso di titolo di studio italiano al ricevimento della documentazione relativa all’iscrizione, mentre ai candidati in possesso di titolo di studio estero al ricevimento dell’attestazione del pagamento della tassa di iscrizione.
Il suddetto accesso avrà validità di 365 giorni durante i quali lo studente potrà svolgere tutte le attività previste.
Non è ammessa la contemporanea iscrizione ad altri corsi di studio di questa o altra Università.
RILASCIO DIPLOMA
Per l’acquisizione dei crediti e l’ammissione alla discussione della Tesi di Master, gli alunni dovranno sostenere un esame orale per ciascuno dei moduli allo scadere di ciascun anno di corso da svolgere in unica data. La data, per accedere alle necessità di ogni studente, sarà concordata con il Comitato Ordinatore.
A conclusione del corso, previo superamento della prova che consisterà nella presentazione e discussione di una tesi e che permetterà l’attribuzione di 10 crediti formativi, l’Università Politecnica delle Marche rilascerà il Diploma di Master di II° livello in “MASTER INTERNAZIONALE IN NUTRIZIONE E DIETETICA”.
TASSE E CONTRIBUTI
Non sono previste borse di studio nè agevolazioni di alcun tipo da parte dell’Università Politecnica delle Marche nè da parte delle entità che collaborano per la funzionalità e ottimizzazione del Master.
Il contributo di iscrizione è fissato in € 2.800,00 /anno (comprensivo dell’importo di €. 90,00 quale tassa regionale per il diritto allo studio per gli iscritti al Master)
La quota relativa al secondo anno di corso verrà versata una volta terminate le attività del primo anno e comunque non prima di un anno solare dall’avvenuta immatricolazione.
ORARIO DI SPORTELLO DELLA RIPARTIZIONE SCUOLE, MASTER E CORSI DI FORMAZIONE POST LAUREA
Agosto
Lunedì, martedì, mercoledì, giovedì, venerdì 11.00 –13.00
Settembre – Ottobre
Lunedì, Martedì, Giovedì, Venerdì mercoledì 10.00 - 13.00 15.00 – 16,30
Tutti gli altri mesi
Lunedì, martedì, giovedì, venerdì mercoledì 11.00 . 13.00 15.00 – 16,30