Master Sommelier ALMA - AIS

Alma Scuola di Cucina
A Colorno (PR)

5.978 
IVA inc.
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Informazione importanti

  • Master
  • Colorno (pr)
  • 288 ore di lezione
  • Durata:
    9 Mesi
  • Crediti:
Descrizione

Un corso per completare la formazione del sommelier con una preparazione specifica dedicata alla gestione e alla comunicazione del vino in collaborazione con AIS (Associazione Italiana Sommelier). Alla fine del percorso, che comprende lezioni, stage ed esame finale, il professionista riceverà un attestato di Diploma di "Master Sommelier ALMA - AIS, la gestione e la comunicazione del vino".

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Sedi

Dove e quando

Inizio Luogo
Consultare
Colorno (PR)
Piazza Garibaldi, 26, 43052, Parma, Italia

Domande più frequenti

· Quali sono gli obiettivi del corso?

- Descrivere, valutare e comunicare la qualità delle diverse tipologie di vino in relazione al territorio - Abbinare cibi e preparazioni con diverse tipologie di vino - Comunicare e servire il vino e le altre bevande

· A chi è diretto?

Sommelier, ristoratori, operatori ed esperti del settore in possesso di un diploma di Scuola media superiore e del diploma AIS di terzo livello o formazione certificata equivalente.

· Requisiti

I partecipanti dovranno conoscere: - Le principali tecniche applicate in vigna e in cantina - I principali vitigni e territori italiani e internazionali - Le regole fondamentali del servizio del vino - Gli elementi fondamentali della legislazione in campo vitivinicolo - La tecnica della degustazione del vino - La tecnica dell’abbinamento cibo-vino

Opinioni

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Cosa impari in questo corso?

Gestione e comunicazione del vino
Analisi sensoriale
Tecniche di degustazione
Marketing e pubblicità

Professori

Matteo Berti
Matteo Berti
Coordinatore Didattico

Programma

Il piano didattico del Master Sommelier ALMA - AIS comprende:

  • Tecniche di degustazione e analisi sensoriale
  • Cultura del cibo
  • Viticoltura e enologia
  • Enografia
  • Degustazioni
  • Sicurezza alimentare
  • Tecniche di cotture
  • Uscite didattiche
  • Marketing
Il corso ha una durata di 9 mesi totali di cui 7 mesi tra lezioni frontali e uscite didattiche e 2 mesi di stage presso prestigiose strutture e aziende del settore.
Le lezioni avvengono un giorno alla settimana, nello specifico tutti i lunedì.

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