Master su drink e tecniche per miscelazione molecolare

Associazione Italiana Bartender & Mixologist
A La Spezia

220 
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Informazioni importanti

Tipologia Evento
Inizio La spezia
Ore di lezione 5h
Durata 1 Giorno
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  • Evento
  • La spezia
  • 5h
  • Durata:
    1 Giorno
  • Inizio lezioni:
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Descrizione

Obiettivo del corso: Preparare cocktail "molecolari" e non solo.
Rivolto a: barman professionisti e non che vogliono ampliare le loro competenze professionali.

Sedi

Dove e quando

Inizio Luogo
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La Spezia
via aurelia 135, La Spezia, Italia
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La Spezia
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Opinioni

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Cosa impari in questo corso?

Cocktails molecolari
Molecular
Miscelazione molecolare
Cocktails
Bartender
Barman acrobatico
Barman professionale
Barman per caffetteria
Caffè
Birra

Professori

Luigi Manzo
Luigi Manzo
Insegnante di istituto per Enogastronomia

Programma

Gli argomenti pratici tratteranno:
Velluti/arie
Spume
Sode
Gelatine
Sospensioni
Sferificazione

Il master si terrà presso Barrabordo di Porto Mirabello (SP)

Compresa anche la dispensa e il materiale.
Per info: info@aibmproject.it – 3396696464

Il master è organizzato da AIBM Project, con l'intervento dell'esperto Nicola Farris.


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