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MODULI DI MASTER PART TIME - FOOD&BEVERAGE COSTING
Corso
A Milano ()
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ELBS
Master Online595 € 2.380 € -
EDUCA BUSINESS SCHOOL.
Master Online1.200 € -
ArteFormazione
Corso A distanza301-500 € -
ESNECA BUSINESS SCHOOL
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Master Online1.200 € 1.900 € -
Università Telematica Internazionale Uninettuno
Master universitario di primo livello Online1.800 € -
ESNECA BUSINESS SCHOOL
Master Online380 € 1.520 €
Descrizione
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Tipologia
Corso
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Livello
Livello avanzato
-
Durata
Flessible
Il corso Food&Beverage Costing fa parte del Master part time Management della Ristorazione.
In Italia non si considera ancora il ristorante come un'impresa e oltretutto non si conciliano i principi dell'impresa con la qualità del prodotto. A fronte di queste problematiche gestionali tipiche delle aziende ristorative, la Business School del Sole 24 ORE organizza un percorso formativo ad hoc per il settore, rivolto a coloro i quali abbiano la responsabilità della gestione strategica e operativa di un ristorante e che vogliano competere in un mercato vivace e sempre più dinamico.
Profilo del corso
L'obiettivo del percorso è di formare imprenditori e manager del settore della ristorazione trasferendo loro competenze specifiche di management per una gestione efficiente dell'attività ristorativa, relativa in particolare al food costing.
Il corso Food&Beverage Costing è rivolto a:
Imprenditori, professionisti e manager del settore ristorazione, del food e dell'hospitality; diplomati a corsi di cucina, sommellerie e manager della ristorazione collettiva.
Opinioni
Materie
- Reastaurant Marketing
- Management
- Ristorazione
- Ristorante
- Location Management
- Time management
- Food Costing
- Beverage Costing
- Contrattualistica
- Gestione del personale
- Cucina
- Gestione
- Attività ristorativa
Professori
Team Docente Business School Sole 24 Ore
Direttore
Programma
l corso approfondisce le logiche sottostanti alla definizione del prezzo di un piatto nell’attività ristorativa, chiarendo le voci e gli indicatori di bilancio che necessitano di un controllo continuo in una gestione efficiente dell’attività.
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