Mondo della Birra

La scuola de La Cucina Italiana
A Milano

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MONDO DELLA BIRRA Un percorso per appassionati ed estimatori, per conoscere e approfondire il mondo della Birra. In collaborazione con Birra Baladin, i docenti sono Teo Musso, Lorenzo Dabove in arte Kuaska uno dei massimi esperti di birra, Eugenio Signoroni e Luca Giaccon ...

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Milano
Milano, Italia
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Birra

Programma

MONDO DELLA BIRRA

Un percorso per appassionati ed estimatori, per conoscere e approfondire il mondo della Birra.
In collaborazione con Birra Baladin, i docenti sono Teo Musso, Lorenzo Dabove in arte Kuaska uno dei massimi esperti di birra, Eugenio Signoroni e Luca Giaccone esperto di birre e curatore della guida alla birre d’Italia di Slow Food.

In ogni corso consegneremo:
- un attestato di partecipazione
- le dispense con tutte le ricette del corso
- un grembiule LA CUCINA ITALIANA
- un omaggio a sorpresa fino ad esaurimento scorte
- una copia della rivista in edicola


TEO MUSSO
Matterino “Teo” Musso nasce in Piemonte il 05 marzo 1964.
Uomo dalla personalità poliedrica e dalle grandi doti comunicative, è considerato il rappresentante più significativo di un nuovo modo di intendere la birra, rigorosamente artigianale e preferibilmente da abbinare il cibo.
BALADIN è l'etichetta con cui porta in giro per il mondo la sua birra, ma è anche il nome di un progetto più ampio, composto da attività ed eventi che si occupano del gusto e della cura con cui sceglie tutto ciò che lo circonda.
Il suo legame con il territorio, e con il suo paese, è molto forte e cerca di trasferirlo a tutte le sue produzioni, utilizzando materie prime coltivate a Piozzo, convinto del fatto che “birra è terra”.


PIANO DIDATTICO
  • 29/01 Birra e materie prime (Teo Musso)
  • 05/02 Storia della birra (Kuaska)
  • 12/02 Le fermentazioni (Giaccone)
  • 19/02 Criteri di degustazione (Eugenio Signoroni di Slow Food)
  • 26/02 Abbinamenti con il cibo (Teo Musso)

In collaborazione con:



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Ulteriori informazioni

Numero lezioni: 5
Durata lezioni: 2,0
Data inizio: Giovedì 29/1
Orario: 20.30/22.30

Costo: € 150,00

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