Nutrizione Applicata - Magistrale 2013

Carissimi Colleghi,
Il “Corso Master in Nutrizione Applicata” (annuale), nasce da una serie di
considerazioni, una per tutte “la consapevolezza delle sfide che ogni giorno si presentano nei nostri studi e le necessità di essere sempre più aggiornati e pronti aonorare ogni richiesta d' intervento nutrizionale”. Il tutto , come nostra consuetudine, in uno stile che ci ha sempre contraddistinti e che vede me coinvolto come responsabile scientifico, pertanto un percorso completo rivolto in modo specifico all' attività di Biologo Nutrizionista, corso magistrale che parte dalla Scienza dell' Alimentazione, per poi calarsi nella Chimica degli alimenti, entrare nel
vivo della Fisiologia e Biochimica di particolare interesse Nutrizionale e di come si impostino le diete secondo vari indirizzi. Il percoso prosegue con una particolare attenzione a tutte le Patologie di interesse Nutrizionale. L' aspetto innovativo è che ogni Patologia sarà quindi trattata, come potrete vedere dal programma sintetico allegato, sia sotto il profilo Nutrizionale sia in senso teorico che pratico e ancor meglio applicato. Quindi ad ogni patologia sarà associata una serie di diete predeterminate specifiche, con allegato tutti i consigli nutrizionali e comprensive di indicazioni di integratori alimentari e fitoterapici (i.a.). Inoltre saranno definiti gli
alimenti e sostanze funzionali specifici per ogni patologia. Ogni collega si porterà a casa una sorta di Vademecum operativo di Nutrizione Applicata alla Patologia. Le patologie e/o disturbi trattati saranno pertanto:
− Diabete
− Ipernsulinemia
− Pancreatite
− Ipoglicemie reattive
− Dislipidemie (Colesterolemia, Trigliceridemia)
− Sindrome metabolica
− Obesità
− Iperuricemia
− Steatosi epatica
− Epatopatie e Insufficienza epatica (con cenni agli effetti, colagoghi, coleretici,
epatoprotettore, epatorigeneratore)
− Gastrite
− Esofagite da reflusso
− Stitichezza
− Disbiosi
− Colite (varie forme)
− Rettocolite
− Morbo di Crhon
− Intolletranze al glutine (Celiachia), al lattosio, al nichel
− Patologie sensibili ad alimenti contenenti: tiramina, istamina e alimenti istamino-liberatori
− Osteoporosi
− Disturbi della Menopausa
− Calcolosi renale
− Anemia
− Calcolosi biliare
− Colecistectomia
− Insufficienza renale (I.R.C.)
− Ipertensione
− Aterosclerosi
− Iperomocisteinemia
− Malattie infiammatorie
− Sclerosi multipla
− Iper-ipo tiroidismo
− DCA Disturbo del comportamento alimentare(anoressia, bulimia, binge, ortoressia, nes,ec)
− Ritenzione idrica
− Cellulite

Una parte importante sarà dedicata all' intestino, all'eubiosi alla disbiosi e alla barriera selettiva, con approfondimenti sulla fisiologia digestiva. Siamo pertanto a presentare un nuovo percorso formativo rivolto in particolare a tutti coloro che hanno voglia di confrontarsi, di strutturarsi, di aggiornarsi, di iniziare questa nuova avventura professionale. I moduli sono tutti rivolti in chiave teorica e pratica e calibrati espressamente sul ruolo di Biologo Nutrizionista.
La mia esperienza nel campo della Nutrizione allargato a percorsi Universitari specifici sugli argomenti trattati, fanno si che tutto ciò che è presentato in questo percorso abbia un valore in termini di innovazione, aggiornamento, riflessione e che allo stesso tempo abbia anche la presunzione di farci salire di qualità nell' offerta.
Da sempre stimolato da questa straordinaria professione, ho sempre portato con me il senso e dovere di migliorarmi e di condividere percorsi che migliorano la qualità del nostro operare e questo spesso lo ho fatto con molti di Voi.

Il “Master in Nutrizione Applicata” (annuale) è pertanto tagliato in modo
specifico, come già detto sulla professione di Biologo Nutrizionista.

Un saluto
Dr. Gianni Zocchi
Biologo Nutrizionista
Specialista in Scienza dell' Alimentazione