Nutrizione e alimentazione - Consulente e Formatore HACCP

Il Corso di Consulente e Formatore HACCP premette di formare il personale nel settore alimentare (alimentaristi), adempiere agli obblighi della normativa vigente, saper redigere il Manuale di Autocontrollo, controllare i processi, elaborare registri di controllo, saper fare attestati di conformità, ecc.

Il Corso è diretto ai laureati o laureandi in scienze e tecnologie alimentari, scienze biologiche, chimiche, agrarie e forestali e anche ai professionisti con esperienza nel settore e tecnici valutatori operanti nel settore agro-alimentare.

Si consiglia una laurea in materie scientifiche, anche se la figura del Consulente HACCP non è ancora regolamentata da norme particolari a livello nazionale. Sottoliniamo che non esistono corsi abilitanti per diventare Consulente HACCP, né ci sono attestati da conseguire per poter esercitare e neppure l'iscrizione ad un albo particolare. Da tenere però presente che, per quanto riguarda la formazione degli addetti al settore alimentare - genericamente "alimentaristi", questa è disciplinata, in Italia, da norme regionali.

Attestato di partecipazione.

Richiesto accreditamento per crediti ECM per il prossimo triennio per Medici, Biologi, Dietisti, Farmacisti, Veterinari, Assistente Sanitario.
Il Corso è professionalizzante, tenuto da docenti esperti della materia e permetterà di essere operativi in brevissimo tempo.
Il Consulente HACCP deve essere in grado di individuare i punti critici di controllo, decidere le azioni correttive e gestire la relativa documentazione di bar, chioschi ambulanti, ristoranti, pizzerie, tavole calde, pescherie, macellerie, ortofrutta.
Tutoraggio telematico post corso.

Per iscriversi occorre inviare la scheda di adesione e l'acconto come scritto nel programma.

Per iscrizioni di gruppo: scrivere alla segreteria

Il Corso è altamente professionalizzante, permette di essere operativi in breve tempo e apre a nuove opportunità di
lavoro. Si approfondisce la teoria, le metodologie, le tecniche e i concetti per avere uno sbocco lavorativo come consulente igienico-sanitario HACCP. Il Corso è svolto in aula, perché è il modo migliore per apprendere, per ricevere consigli su come iniziare, per risolvere dubbi, per non commettere "errori" all'inizio della professione, ecc.; ed è full immersion, per poter interagire coi docenti, che potranno così tramettere la loro esperienza e non soltanto delle mere nozioni.