Operatore dei Servizi di Ristorazione

Civiform
A Udine

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Informazione importanti

  • Corso
  • Udine
  • 3600 ore di lezione
Descrizione

Obiettivo del corso: Nella specializzazione per cameriere l'allievo impara ad allestire e preparare la sala e il bar e a svolgere attività come mise en place (il modo corretto di apparecchiare), accoglienza e servizio clienti, preparazioni di piatti flambè, di cocktails, long drinks e soft drinks. Per assicurare, inoltre, una permanenza gradita alla clientela, apprende come suggerire, aiutare ed assecondare gli .
Rivolto a: ragazzi 14-18 di ogni nazione.

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Sedi

Dove e quando

Inizio Luogo
Consultare
Udine
Cividale Del Friuli Viale Gemona 5, 33043, Udine, Italia

Programma

Competenze di base
area dei linguaggi (italiano, inglese, tedesco)
area socio storico economica (storia, geografia, diritto, economia, sicurezza, ambiente, organizzazione aziendale, qualità)

Competenze tecnico-scientifiche
area scientifica (matematica, fisica, informatica)
area tecnologica (merceologia, igiene, tecnologia)

Competenze professionali
tecnica professionale cuoco (realizzazione di impasti base, antipasti, primi piatti, secondi piatti, contorni, dolci, ecc.)
tecnica professionale cameriere (pulire e allestire attrezzature, accogliere e gestire la clientela, servire, gestire il magazzino, ecc.)

Ulteriori informazioni

Stage: si

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