FOOD COST DEL RISTORANTE: Controllare i costi per aumentare i profitti

Individuare i costi da considerare nel reparto cucina e capire come calcolarne l'incidenza su ogni piatto — Saper costruire un foglio di calcolo in funzione del Food Cost — Conoscere e saper applicare gli standard per una corretta gestione del magazzino

Il corso è dedicato ai ristoratori, ai gestori di Pubblici Esercizi e a tutti gli investitori interessati al mercato della ristorazione, particolarmente appetibile grazie alla sua continua trasformazione.

Attestato di partecipazione certificato GpStudios.

Si tratta di un corso pratico, ricco di casi concreti, che rendono i concetti molto più vicini ai partecipanti e che apre a nuovi scenari commerciali. Il corso, riservato ad un massimo di 8 partecipanti, permette la massima interazione con gli esperti presenti in aula.

Il corso consiste in 7 ore di formazione in aula in presenza di 2 docenti esperti del settore. L'interazione con i formatori è molto alta grazie al numero ristretto di partecipanti. Il materiale necessario durante la giornata verrà fornito direttamente in aula. Coffee break e light lunch inclusi.