Panettiere

AssoA.P.I.. Associazione Artigiani E Piccoli Imprenditori
Semipreseziale a Roma

1.450 
IVA inc.
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Informazione importanti

  • Corso
  • Blended
  • Roma
  • 180 ore di lezione
  • Durata:
    3 Mesi
  • Invio di materiale didattico
  • Tutoraggio personalizzato
  • Lezioni virtuali
Descrizione

Il corso è a numero chiuso e rivolto a persone veramente interessate ad imparare il mestiere di panettiere.
Il corso si articola in tre fasi:
Fase 1 teoria online
9 settimane di studio ed il supporto di docenti altamente qualificati;
Fase 2 stage pratico presso un panificio
1 mese di pratica in un panificio per imparare tutti i segreti del mestiere, seguiti dal nostro technical trainer;
Fase 3 Inserimento lavorativo
Adecco e un nostro consulente ti guideranno nel mondo lavorativo ed imprenditoriale.
Al termine test di valutazione con rilascio di diploma di specializzazione ed attestato di stage.

Informazione importanti
Sedi

Dove e quando

Inizio Luogo
Consultare
Roma
via Giuseppe Gioacchino Belli n. 27, 00193, Roma, Italia
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Domande più frequenti

· Requisiti

Non è richiesto alcun requisito particolare

Cosa impari in questo corso?

Panettiere
Fornaio
Stage
Corso online per panettiere
Qualifica di panettiere
Corso per panettiere a Roma
Corso per panettiere a Milano

Programma

I MODULO
La storia del pane, La storia del grano, La macinazione del grano, La farina

II MODULO
Il pane oggi, Produzione e distribuzione, I consumi

III MODULO
La farina, Il lievito, L’acqua, Il sale, Il malto, I grassi, I coadiuvanti tecnologici, I preparati

IV MODULO
La lievitazione, I metodi di lavorazione, Impastare il pane, Il forno, Le ricette

V MODULO
La biga, L’impastamento, La ferma lievitazione, La cottura, La surgelazione, I difetti del pane

VI MODULO
La pasta frolla, Le basi della pasticceria, I lievitati, Plum cake, I salati, La salute

VII MODULO
Il marketing, La vetrina, Il banco, L’addetto alle vendite

VIII MODULO
L’impresa artigiana, Prevenzione e sicurezza, L’igiene, Il reddito, La normativa

IX MODULO
Utensili e macchinari, L’arredamento per il mio negozio, Mettersi in proprio con successo, Pane amore e fantasia

Ulteriori informazioni

Sono previste agevolazioni per giovani e disoccupati.E' possibile concordare modalità di pagamento rateizzate.

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