pasticceria

Stile Italiano, Scuola di Cucina Italiana per Stranieri
A CERCENASCO

2.900 
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Informazione importanti

  • Qualifica professionale
  • Cercenasco
  • 8 ore di lezione
  • Durata:
    2 Settimane
Descrizione

Corso di pasticceria con il celebre chef Sergio Maria Teutonico di Alice TV e Repubblica TV . Impari dalle basi di pasticceria alla lavorazione del cioccolato fino alla realizzazione di pasticceria mignon e torte

Informazione importanti
Sedi

Dove e quando

Inizio Luogo
Consultare
CERCENASCO
Via Venti Settembre 34, 10060, Torino, Italia
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Domande più frequenti

· Quali sono gli obiettivi del corso?

Preparazione professionale

· A chi è diretto?

chi ha basi di cucina

· In cosa si differenzia questo corso dagli altri?

totalmente pratico e di alta qualità

· Quali saranno i passi successivi alla richiesta di informazioni?

iscrizione

Cosa impari in questo corso?

Abilità creative
Abilità cognitive
Manualitá

Professori

sergio maria teutonico
sergio maria teutonico
celebrity chef

cuoco televisivo in vari programmi tra cui alice Tv e Repubblica TV. Lunga esperienza di insegnamento e di divulgazione culturale . La sua scuola in Torino é una vera e propria palestra del cibo con molti corsi tematici

Programma

tecniche di base, pasticceria da ristorante, piccola pasticceria, torte , cake design. l'uso delel attrezzature specifiche e gli utensili di pasticceria. gli stampi ed il design. Organizzazione della pasticceria, del magazzino e degli acquisti. Nozioni di food cost , di cake design e di markenting del proprio punto vendita. reparazione sepcifica per la gestione della sezione pasticceria in cucine professionali di grandi ristoranti e di hotel. Il corso é completamente operativo con lavorazione degli ingredienti, cotture, altre lavorazionie composizione finale dei vari prodotti

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