Corso per Diventare Pizzaiolo

Centro di Formazione per Diventare Operatore Sociale
A Napoli

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Informazione importanti

  • Corso
  • Napoli
  • 400 ore di lezione
Descrizione

Obiettivo del corso: Il corso ti insegna tutti i metodi professionali per diventare un esperto Pizzaiolo.
Rivolto a: tutti coloro che vogliono diventare Pizzaioli professionisti e lavorare nei ristoranti pizzeria.

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Dove e quando

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Napoli
Napoli, 80100, Napoli, Italia
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Domande più frequenti

· Requisiti

nessuno in particolare

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Programma

Programma del Corso di Esperto Pizzaiolo
Il pizzaiolo è colui che svolge l’attività di creazione e lavorazione della pizza. In particolare svolge tutte le fasi della lavorazione della pizza: impastazione, pulizia generale personale e dell'ambiente di lavoro, organizzazione del magazzino, conservazione delle materie prime, utilizzo delle attrezzature e dei macchinari provvedendo alla loro manutenzione.

Alla attività di creazione della pizza, si può affiancare una attività di intrattenimento, che consiste nel fare roteare la pizza, nel "giocarci" (in questo caso si parla di pizzaiolo acrobatico). .
I corsi sono disponibili per le province di Napoli, Caserta, Salerno, Avellino, Benevento (Per la Regione Campania)
Materie di Insegnamento
Moduli di Base

Normativa di settore con particolare riferimento alle norme igienico sanitarie di trattamento e conservazione di alimenti, il metodo HACCP

Scienza dell’alimentazione: cenni sulle proprietà nutrizionali degli alimenti e classificazioni

Pizza: cicli di lavorazione e trasformazione delle materie prime, elaborazione del prodotto finito

Forni e metodi di cottura, manutenzione degli ambienti di ambito

Classificazione degli ingredienti utilizzati per la realizzazione delle diverse tipologie di pizza
Per informazioni non esitare a contattarci


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