Corso per la qualifica di Auditor Interno di sistemi di autocontrollo HACCP

Check Fruit - NSF Italy
A Bologna
  • Check Fruit - NSF Italy

400 
+IVA

Grazie al corso ho acquisito gli strumenti per lavorare nel mondo delle certificazioni legate al settore alimentare. Didattica coerente con esercitazioni utili ad applicare le nozioni acquisite. Docenti molto preparati.

L'OPINIONE DI Francesca
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Informazioni importanti

Tipologia Qualifica professionale
Inizio Bologna
Ore di lezione 16 ore di lezione
Durata 2 Giorni
Inizio lezioni 21/11/2017
  • Qualifica professionale
  • Bologna
  • 16 ore di lezione
  • Durata:
    2 Giorni
  • Inizio lezioni:
    21/11/2017
Descrizione

Check Fruit completa aggiunge al catalogo dei corsi di formazione di Emagister.it il Corso per la qualifica di auditor interno di sistemi di autocontrollo HACCP. Il corso rappresenta un approfondimento sul tema dell' HACCP, aggiornato secondo le recenti modifiche apportate dal pacchetto Igiene e dalla evoluzione della normativa relativa ai pre-requisiti.

La figura professionale formatasi con questo corso sarà in grado di garantire alla propria azienda un modello di impostazione del sistema HACCP che possa permettere di conseguire adeguati livelli di sicurezza alimentare, rimanendo flessibile. L’approccio didattico proprosto da Check Fruit si distingue per il carattere estremamente esperenziale delle lezioni: alle nozioni teoriche vengono, infatti, associati momenti di analisi di dati concreti e di simulazione, per garantire agli studenti una conoscenza pratica basata su esercitazioni.

Fondamentale in questo quadro didattico l’interazione e l’attività di gruppo, la simulazione permette al corsista di fare esperienza di casi concreti con cui si troverà a contatto durante la sua carriera professionale. Il corso si rivolge a responsabili gestione qualità, tecnici e consulenti, avrà una durata complessiva di 16 ore suddivise in 2 giorni di lezione in aula.

Informazioni importanti
Sedi

Dove e quando

Inizio Luogo
21 novembre 2017
Bologna
Via De' Carracci 6 (int.3), 40131, Bologna, Italia
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Inizio 21 novembre 2017
Luogo
Bologna
Via De' Carracci 6 (int.3), 40131, Bologna, Italia
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Domande più frequenti

· Quali sono gli obiettivi del corso?

Obiettivi: fornire strumenti utili per realizzare un sistema HACCP realmente adeguato alla realtà produttiva di riferimento; fornire gli strumenti per la verifica continua dell'efficacia del sistema HACCP attraverso l'attività di auditing.

· A chi è diretto?

Destinatari: - Responsabili Gestione Qualità - Tecnici - Consulenti

Opinioni

E
Elisa Comirato
01/03/2017
Il meglio La varietà di docenti con molte competenze diversificate. È stato un corso molto completo ricco di docenti con esperienza che ti fanno comprendere la praticità dei concetti

Da migliorare Nulla

Consiglieresti questo corso? Sí.
F
Francesca
10/01/2017
Il meglio Grazie al corso ho acquisito gli strumenti per lavorare nel mondo delle certificazioni legate al settore alimentare. Didattica coerente con esercitazioni utili ad applicare le nozioni acquisite. Docenti molto preparati.

Da migliorare Nulla.

Consiglieresti questo corso? Sí.

Cosa impari in questo corso?

Auditing interno
Igiene alimentare
Autocontrollo
Norme ISO
Haccp
Qualità totale
Controllo qualità
Controllo della produzione
Modelli di produzione
Quality assurance
Igiene
Prevenzione igiene nei luoghi di lavoro
Prevenzione rischi
Rischi sul lavoro
Distribuzione alimentare
Manipolazione e conservazione di alimenti
Sicurezza alimentare
Qualità agroalimentare
Qualità dei prodotti
Internal auditing

Professori

Emanuele Samorì
Emanuele Samorì
Dr.

Programma

  • Quadro normativo di riferimento: igiene degli alimenti, pacchetto igiene, punti salienti del pacchetto igiene (Reg. 852/2004)
  • Metodo HACCP secondo il Codex Alimentarius (identificazione punti critici di controllo e redazione Manuale Aziendale di Autocontrollo dell'Igiene)
  • Esercitazioni
  • Principi di audit e liste di riscontro
  • Gestione sistema autocontrollo
  • Test finale di apprendimento

Successi del Centro