Pizzaiolo professionale

Se la vostra passione è la gastronomia, Professional School vi offre l’occasione di apprendere le basi teoriche e pratiche per diventare pizzaioli professionisti. Il corso a distanza con stage pratico, presentato su emagister.it, mira a fornire ai partecipanti le conoscenze necessarie sui prodotti alimentari e la loro biochimica, nonché le competenze tecniche sull’uso delle attrezzature specifiche e la metodologia di preparazione della pizza. Il corso è aperto a tutte le persone interessate che abbiano portato a termine gli studi della scuola dell’obbligo.

Il corso si realizzerà a distanza ed avrà la durata complessiva di circa 6 mesi, per un totale di 150 ore di lezioni teoriche e stage pratico presso operatori del settore. Al termine del corso cerrà rilasciato l’attestato di studio valido per potersi inserire nel mondo del lavoro.

Il programma, riportato nel dettaglio su emagister.it, ha lo scopo di fornire agli studenti una preparazione completa per poter svolgere con professionalità l’attività del pizzaiolo. Si partirà con argomenti teorici quali lo studio degli ingredienti, le differenze tra lievito madre e naturale, il processo di lievitazione e dunque tempi e modi di lievitazione. Più avanti si passerà ad aspetti più pratici: dalla preparazione dell’impasto alle tecniche di manipolazione dello stesso e alla cottura della pizza in base. Infine, verranno illustrate anche le norme di igiene, soprattutto per quanto riguarda la manipolazione e la conservazione dei prodotti alimentari.