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Corso Pratico Pizzaiolo

Centro Studi e Formazione srl

Corso

A Porto Sant'Elpidio ()

540 € IVA inc.

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Descrizione

  • Tipologia

    Laboratorio intensivo

  • Durata

    7 Giorni

Impara un mestiere che non risente della crisi!

Il corso per Pizzaiolo di Alma Chef forma figure professionali estremamente competenti nel mestiere di pizzaiolo attraverso lezioni che permettono di apprendere le ricette e le tecniche per ottenere un’ottima, sana e digeribile pizza e per poter diventare, con la giusta pratica, un professionista.
Il corso sarà tenuto da docenti scelti tra i migliori professionisti e consulenti del settore.
Il corso è rivolto a tutti coloro che vogliono intraprendere il mestiere del pizzaiolo. Un mestiere appassionante, che non conosce crisi e che può essere svolto in ogni paese

Informazioni importanti

Documenti

  • Locandina corso

Profilo del corso

Si tratta di un corso estremamente pratico, che verrà svolto nell'ambiente tipico del mestiere: "la pizzeria". Gli iscritti sono seguiti da un docente con ampia esperienza nel settore della ristorazione e della pizzeria.

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Opinioni

Materie

  • Pizzaiolo
  • Farine speciali (cereali e per celiaci)
  • Pizza al piatto
  • Pizza al taglio
  • Impasti
  • Forme di cottura
  • Condimenti
  • Merceologia
  • Sicurezza e igiene degli alimenti

Professori

Francesco Genchi

Francesco Genchi

Pizzaiolo

Luca Cimini

Luca Cimini

pizzaiolo

Programma

Caratteristiche degli ingredienti: la farina, il lievito, lo strutto, il sale, il malto. L'impasto e la lievitazione.

La mise en place del banco pizzeria,il forno, gli attrezzi.Aspetti tecnici e di igiene caratteristici del settore.

Impasto per pizza al piatto e cottura di pizze tradizionali

Impasto per pizza al taglio e cottura con forno elettrico.

Impasto per pizza al piatto: Biga e 2° impasto.

Differenza e cottura di pizze tradizionali.

Pizze alle verdure

Pizze moderne

Pizze d'élite

Ulteriori informazioni

Il corso è rivolto a tutti coloro che vogliono intraprendere il mestiere del pizzaiolo. Un mestiere appassionante, che non conosce crisi e che può essere svolto in ogni paese del Mondo.

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