Corso professionale per panettiere

Scuola Radio Elettra
Semipreseziale a Biella

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Informazione importanti

  • Qualifica professionale
  • Blended
  • Biella
  • Durata:
    5 Mesi
  • Quando:
    Da definire
  • Invio di materiale didattico
Descrizione

Il Centro Scuola Radio Elettra aggiorna l’offerta formativa e pubblica su emagister.it il Corso professionale per panettiere.
Si tratta di un corso rivolto a tutti coloro che sono in possesso di diploma di scuola dell’obbligo e nutrono interesse per la materia.
Il corso ha durata di 5 mesi e si svolge in modalità mista: una prima parte di lezioni teoriche on-line e una parte pratica di laboratorio.
L’obiettivo del corso è di formare figure professionali qualificate che possano svolgere la professione di panettiere all’interno di laboratori artigiani o aziende in maniera dipendente o autonoma.
Il programma, che nel dettaglio è consultabile nella pagina di emagister.it, si snoda attraverso tutto il processo di preparazione del pane. I partecipanti acquisiscono competenze sui diversi tipi di farina, sulle tecniche di lievitazione, sull’uso di macchinari per la panificazione e sulla manipolazione degli alimenti. Particolare attenzione sarà riservata, inoltre, alla corretta gestione del magazzino e alla manutenzione dei forni. Gli allievi riceveranno inoltre le informazioni tecniche e burocratiche necessarie per l’apertura di un panificio. Durante il laboratorio finale i partecipanti potranno acquisire ulteriori competenze e tecniche di panificazione grazie alla presenza di insegnanti qualificati, professionisti del settore da diversi anni. Al termine del corso agli allievi più meritevoli verrà data la possibilità di realizzare uno stage pratico presso panifici o aziende convenzionate.

Informazione importanti
Sedi

Dove e quando

Inizio Luogo
Da definire
Biella
Via Italia 21, 13900, Biella, Italia
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Domande più frequenti

· Quali sono gli obiettivi del corso?

L'obbiettivo del corso è preparare i partecipanti alla professione di panettiere.

· A chi è diretto?

Il corso è aperto a tutti.

· Requisiti

essere in possesso di diploma di scuola dell'obbligo.

Opinioni

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Cosa impari in questo corso?

Tecniche di panificazione
Lievitazione
Gestione magazzino
Uso forni per panificazione
Mantenimento forni per panificazione
Gestione di orari
Preparazione del pane
Materie prime
Macchinari per la panificazione
Documentazione per apertura panificio
Elaborazione prodotti da forno
Pasticceria
Somministrazione alimenti e bevande
Panettiere
Settore agroalimentare
Panetteria e pasticceria industriale

Programma

Chi vuole diventare panettiere deve frequentare un corso di formazione professionale o svolgere un periodo di apprendistato presso panifici o imprese alimentari del settore. Il corso forma la figura professionale del panettiere, specialista nella produzione di pane e prodotti da forno (dolci o pizza). Tematiche affrontate:

- Tecniche di panificazione
- Materie prime
- Macchinari e strumentazioni
- Forni: uso e manutenzione
- Organizzazione e gestione magazzino
- Gestione dell'orario di lavoro (notturno)
Laboratorio pratico presenziale alla fine del corso durante il quale l'allievo, a contatto con il docente, acquisisce ulteriori conoscenze e competenze.

Ulteriori informazioni

Al termine del corso agli allievi più meritevoli verrà data la possibilità di realizzare uno stage.

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