Corso Professionale per Pizzaiolo

L'arte della Pizza insegnata da maestri pizzaioli iscritti all'AIPP (Albo Italiano Pizzaioli Professionisti).

Nel corso si studia l'arte dell'impasto con i vari metodi e per le varie specialità. Si può scegliere di frequentare il corso di pizza in teglia o quello di pizza tonda / pala.
Nel corso sono compresi abbigliamento, ingredienti e didattica.
La giornata sarà così suddivisa: 1 ora di merceologia aziendale, 1 ora di teoria chimica e 3 ore di pratica.
Alla fine del corso, tutti gli allievi, dovranno sostenere un esame di idoneità alla professione di pizzaiolo per conseguire il diploma.

Tutti i pizzaioli avranno la possibilità di continuare la formazione con un periodo di stage dove potranno affinare ancora di più i segreti della pizza. Lo stage sarà concordato in base alle esigenze del pizzaiolo in una delle pizzerie degli associati dell'associazione pizzerie italiane dove la pizza è un prodotto artigianale di qualità superiore

La durata del corso è di 4 settimane, dal martedì al venerdì dalle ore 11,00 alle ore 16,00