Professione Barman

Nuovo Cescot Emilia Romagna
A Bologna

420 
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Informazione importanti

  • Corso
  • Bologna
  • 27 ore di lezione
Descrizione

Obiettivo del corso: A realizzare cocktail ed aperitivi, preparare le principali bevande di caffetteria e sposare cibo e vini.
Rivolto a: tutti.

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Sedi

Dove e quando

Inizio Luogo
Consultare
Bologna
via Don Giuseppe Bedetti, 26, 40129, Bologna, Italia
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Domande più frequenti

· Requisiti

nessuno

Programma

Il corso, della durata di 27 ore, si svolge a Bologna in orario serale dalle 19.00 alle 22.
Le lezioni sono di tre ore ciascuna con cadenza settimanale


programma
lez. nr. 1: la figura del barman, le aspettative del cliente l'attrezzatura del bar le grammature di servizi
lez. nr. 2: la caffetteria: regole e tecniche fondamentali per preparare un buon espresso
lez. nr. 3: il momento aperitivo: vermouth, bitter e aperitivi di tendenza
lez nr. 4: la caffetteria: i caffè speciali e i cocktail al caffè
lez. nr. 5: i miscelati analcolici o poco analcolici. pricing del costo cocktail lez. nr. 6: la composizione di una ricetta. i cocktail pestati e i cocktail al ghiaccio di tendenza
lez. nr. 7: i distillati: la produzione e il servizio: gin, vodka, rum, tequila, whisky prova pratica di drinks
lez. nr. 8: i distillati: la produzione e il servizio: gin, vodka, rum, tequila, whisky prova pratica di drinks per after dinner
lez. n. 9: il vino spumante: spumanti, champagne produzione e servizi le proposte dei drinks di tendenza

Ulteriori informazioni

Alunni per classe: 12

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