Qualitavola Vino, Cibo, Educazione Alimentare

Quali Tavola è il nuovo, breve ed innovativo corso di educazione alimentare e sensoriale dedicato all’enogastronomia di qualità, con un occhio all’ecocompatibilità ed alla sostenibilità ambientale, proposto da Enotime, organizzazione leader del settore nata nel 1986 Attraverso un articolato percorso culturale e sensoriale affronteremo, con appositi Focus, il mondo del vino, che sarà protagonista unitamente ad altre produzioni agroalimentari artigianali come i formaggi a latte crudo, i salumi atigianali, l’olio extravergine di oliva e il cioccolato d’autore. In uno spazio chiamato “dietro le quinte” scopriremo i segreti della produzione e successivamente assaggeremo in modalità guidata e commentata. Inoltre alleneremo i nostri sensi attraverso un percorso olfattivo, gustativo e visivo, che consentirà a tutti di familiarizzare con la propria sensorialità. Non mancheranno infine alcuni consigli utili ed efficaci sui segreti dell’alimentazione.

Tutte le lezioni saranno condotte dal direttore di Enotime Fabrizio Penna, enologo ed esperto di alimentazione. Interverranno inoltre numerosi relatori dalle aziende coinvolte.

Il corso offre la degustazione di 24 vini di qualità da tutta la penisola. L’assaggio guidato di 4 rari formaggi a latte crudo, di 4 straordinari salumi artigianali, di 6 oli extravergini d’oliva dei migliori frantoi italiani e la scoperta di 6 squisite specialità d’autore a base di cioccolato. Inoltre una valigetta portabicchieri contenente 8 grandi e preziosi calici da degustazione realizzati appositamente per noi, 2 dispense didattiche con gli argomenti trattati e i profili dei vini e dei cibi assaggiati, ed un attestato di partecipazione.