Corso Restaurant & Business Manager

Factory del Gusto
A Molfetta

600 
+IVA
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Informazione importanti

  • Corso
  • Livello avanzato
  • Molfetta
  • 20 ore di lezione
  • Durata:
    5 Giorni
  • Quando:
    Da definire
Descrizione

Un Percorso formativo che ti permetterà di aggiornare ed incrementare le proprie competenze nella ristorazione di eccellenza acquisendo e/o perfezionando la tua formazione manageriale.

Informazione importanti
Sedi

Dove e quando

Inizio Luogo
Da definire
Molfetta
Bari, Italia
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Cosa impari in questo corso?

Manager
Ristorante
Amministrazione

Programma

Fornire ai corsisti gli strumenti pratico - applicativi, gestionali e manageriali in un‘ottica di “marketing oriented”. I partecipanti avranno l’opportunità di impadronirsi delle tecniche più attuali di restaurant management, attraverso simulazioni ed esercitazioni guidate al fine di incrementare le performance gestionali.

Programma:

Progettazione d’impresa
Gestione giornaliera delle attività
Pianificazione economica
Procedure Amministrative
Gestione del personale
Orientamento al marketing
Controllo del processo degli acquisti e raffronto con le vendite
Verifiche delle consegne e controllo della fatturazione in entrata
Stoccaggio delle derrate alimentari
Standardizzazione dei consumi, schede tecniche e distinta base
Confezionamento e presentazione del prodotto
Raccolta dei dati di vendita, occupazione e consumi
Standardizzazione della comunicazione interna