Rintracciabilità di Filiera e nelle Aziende Agroalimentari: la Nuova Norma Uni En ISO 22005:2008

Obiettivo del corso: Il corso è stato studiato da UNI e IMQ Food, per approfondire la tematica della rintracciabilità di filiera e nelle aziende agroalimentari ed approcciare al meglio il processo di gestione dei vincoli volontari e cogenti ad essa connessi. Durante il corso verranno affrontate, attraverso confronti in aula ed esempi, le tematiche della rintracciabilità nelle filiere delle produzioni agroalimentari (ex UNI 10939) ed i requisiti per la gestione della rintracciabilità all'interno di un azienda alimentare (ex UNI 11020) trattate ora dall'unica norma UNI EN ISO 22005:2008. Rivolto a: Il corso si rivolge a responsabili e addetti alla sicurezza alimentare, tecnologi alimentari, biologi, chimici, veterinari, agronomi operanti nelle imprese di produzione primaria, trasformazione, distribuzione e enti di controllo e consulenti che desiderano perfezionare o completare la propria professionalità in tema di tracciabilità.