Scienze Alimentari

Obiettivi formativi specifici I laureati del corso di laurea specialistica in Scienze alimentari devono: - possedere una solida preparazione culturale di base e una buona padronanza del metodo scientifico; - essere capaci di gestire ed ottimizzare i processi e di gestire progetti di ricerca e di sviluppo industriale; - essere esperti nel gestire e promuovere la qualità e la sicurezza degli alimenti anche nell'ottemperanza delle norme sulla sicurezza degli operatori e sulla tutela dell'ambiente; - avere conoscenze e capacità professionali adeguate allo svolgimento di attività complesse di coordinamento e di indirizzo riferibili al settore agroalimentare; - possedere elevate competenze tecniche per il controllo di qualità e dell'igiene degli alimenti anche con l'impiego di metodologie innovative; - avere competenze nella gestione delle imprese, delle filiere agro-alimentari, delle imprese di consulenza e servizi ad esse connesse; - aver sviluppato attitudini personali alla comunicazione, al lavoro di gruppo multidisciplinare e capacità di giudizio sia sul piano tecnico-economico sia su quello umano ed etico; - essere in grado di utilizzare fluentemente, in forma scritta e orale, almeno una lingua dell'Unione Europea oltre l'italiano, con riferimento anche ai lessici disciplinari. Caratteristiche della prova finale La prova finale consiste nella presentazione e discussione di una tesi elaborata in forma originale dallo studente sotto la guida di un relatore. Ambiti occupazionali previsti per i laureati Nel mondo del lavoro il laureato specialista in Scienze alimentari opera nei seguenti settori: industrie alimentari e di settori correlati, pubblica amministrazione, istituzioni di ricerca ed insegnamento. Attività di base Discipline biologiche CFU 8 BIO/03: BOTANICA AMBIENTALE E APPLICATABIO/10: BIOCHIMICA Discipline chimiche CFU 19 AGR/13: CHIMICA AGRARIACHIM/03: CHIMICA GENERALE E INORGANICACHIM/06: CHIMICA ORGANICA Discipline matematiche, fisiche, informatiche e statistiche CFU 18 FIS/01: FISICA SPERIMENTALEFIS/07: FISICA APPLICATA (A BENI CULTURALI, AMBIENTALI, BIOLOGIA E MEDICINA)INF/01: INFORMATICAMAT/05: ANALISI MATEMATICATotale CFU 45 Attività caratterizzanti Discipline e tecnologie agroalimentari CFU 107 AGR/09: MECCANICA AGRARIAAGR/15: SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARIAGR/16: MICROBIOLOGIA AGRARIABIO/09: FISIOLOGIABIO/10: BIOCHIMICACHIM/01: CHIMICA ANALITICAING-IND/11: FISICA TECNICA AMBIENTALE MED/42: IGIENE GENERALE E APPLICATATotale CFU 107 Attività affini o integrative Formazione interdisciplinare CFU 31 AGR/01: ECONOMIA ED ESTIMO RURALEAGR/11: ENTOMOLOGIA GENERALE E APPLICATAAGR/12: PATOLOGIA VEGETALEAGR/19: ZOOTECNICA SPECIALECHIM/02: CHIMICA FISICATotale CFU 31 Attività specifiche della sede Altre attività formativeA scelta dello studenteCFU 40Per la prova finaleCFU 52Altre (art. 10, comma 1, lettera f ) Tirocini CFU 25Totale CFU 117 Totale Crediti CFU Scienze Alimentari 300 Docenti di riferimento BONOMI Francesco CASIRAGHI Ernestina Maria GALLI Antonietta PIERGIOVANNI Luciano Previsione e programmazione della domanda Programmazione nazionale delle iscrizioni al primo anno (art.1 Legge 264/1999) no Programmazione locale (art.2 Legge 264/1999) no Università: Università degli Studi di Milano Classe 78/S-Classe delle lauree specialistiche in scienze e tecnologie agroalimentari Facoltà di riferimento del corso AGRARIA Sede del corso MILANO Data di attivazione01/10/2002