Scienze della alimentazione e della nutrizione umana
Laurea Triennale
A Perugia
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Descrizione
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Tipologia
Laurea Triennale
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Luogo
Perugia
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Inizio
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Vogliamo dare visibilità e rafforzare il legame che da sempre è esistito tra l'Ateneo e coloro che vi hanno compiuto gli studi, raggiungendo molto spesso risultati di ecellenza a livello nazionale e internazionale, insieme a chi ha speso tutte le proprie energie nell'insegnare e nel portare avanti la ricerca scientifica ai più alti gradi. Soci Fondatori dell'Associazione Alumni sono tutti quelli che sentono un debito di riconoscenza nei confronti di una Università che affonda le proprie radici nel passato per lanciarsi in continue, esaltanti sfide verso il futuro.
Sedi e date
Luogo
Inizio del corso
Inizio del corso
Profilo del corso
Descrizione del percorso formativo
Il corso di studio in breve
Il CdLM in Scienze dell'Alimentazione e della Nutrizione Umana (SANU) ha l'intento di formare laureati magistrali con una solida preparazione scientifica multidisciplinare e con le conoscenze professionali necessarie a svolgere con competenza:
- valutazione delle caratteristiche nutrizionali degli alimenti e delle modificazioni indotte dai processi produttivi,
- caratterizzazione qualitativa dei prodotti alimentari,
- analisi della biodisponibilità dei nutrienti negli alimenti e negli integratori alimentari e dei loro effetti,
- valutazione della sicurezza degli alimenti e la loro idoneità per il consumo umano,
- verifica della corretta assunzione di alimenti per soddisfare i bisogni nutrizionali idonei per il mantenimento dello stato di salute,
- valutazione dello stato di nutrizione più consono alle caratteristiche fisiche e psichiche dell'individuo,
- attività di informazione ed educazione rivolta agli operatori istituzionali e alla popolazione generale sui principi di sicurezza alimentare,
- indagini volte alla sorveglianza delle abitudini alimentari della popolazione,
- partecipazione a programmi internazionali di formazione e di assistenza sul piano delle disponibilità alimentari in aree depresse e in situazioni di emergenza,
- procedure di accreditamento e di sorveglianza di laboratori e strutture sanitarie, per quanto riguarda la preparazione, conservazione e distribuzione degli alimenti.
Il CdLM in SANU ha la durata di due anni, durante i quali lo studente deve acquisire 120 crediti formativi universitari (CFU). La ripartizione dell'impegno orario riservato ad ogni CFU è normata dal Regolamento Didattico del corso di studio..
Le attività formative, organizzate su base semestrale, sono sviluppate con diverse modalità didattiche (lezioni frontali, esercitazioni, attività di laboratorio, attività seminariali) del Corso di Studio ed eventualmente di un correlatore.
Dipartimento di...
Requisiti di ammissione
L'iscrizione al Corso di Laurea Magistrale richiede il possesso della laurea conseguita nella classe L-13 (Scienze Biologiche) e nelle corrispondenti classi di laurea previste dai previgenti ordinamenti o di titolo di studio equipollente conseguito all'estero.
Sono altresì ammessi al Corso di Laurea Magistrale i laureati in altre classi di laurea scientifica in possesso dei requisiti curriculari, definiti nel Regolamento Didattico del corso di studio.
Opinioni
Materie
- Alimentazione
- Nutrizione umana
Programma
CHIMICA DEGLI ALIMENTI E DEI PRODOTTI DIETETICI
GENETICA DELLE PIANTE ALIMENTARI - BOTANICA DELLE PIANTE ALIMENTARI
TECNOLOGIE ALIMENTARI
ALIMENTAZIONE E NUTRIZIONE UMANA
BIOCHIMICA DELLA NUTRIZIONE
CHIMICA DEI CONTAMINANTI AMBIENTALI ED ALIMENTARI E MICROBIOLOGIA ALIMENTARE
DISCIPLINE A SCELTA
TIROCINIO
BIOCHIMICA CLINICA DELLA NUTRIZIONE
ENDOCRINOLOGIA
GASTROENTEROLOGIA
IGIENE ED EPIDEMIOLOGIA NUTRIZIONALE - SCIENZE E TECNICHE DIETETICHE APPLICATE
MALATTIE METABOLICHE
MEDICINA INTERNA
PRODOTTI NUTRACEUTICI - PRODOTTI FITOTERAPICI
PROVA FINALE
SCIENZE E TECNICHE MEDICHE APPLICATE ALL'ALIMENTAZIONE IN ONCO-EMATOLOGIA
Gruppo INSEGNAMENTI OPZIONALI I SCELTA
CFU richiesti: 12
ENDOCRINOLOGIA
GASTROENTEROLOGIA
MALATTIE METABOLICHE
MEDICINA INTERNA
Gruppo INSEGNAMENTI OPZIONALI II SCELTA
CFU richiesti: 5
PRODOTTI NUTRACEUTICI - PRODOTTI FITOTERAPICI
SCIENZE E TECNICHE MEDICHE APPLICATE ALL'ALIMENTAZIONE IN ONCO-EMATOLOGIA
Gruppo ATTIVITA' A SCELTA CONSIGLIATE
CFU richiesti: Min1 - Max12
ANALISI CHIMICA STRUMENTALE
FARMACOCINETICA E FARMACOLOGIA GENERALE E FARMACOGNOSIA
INDUSTRIE DELLE BEVANDE FERMENTATE
LEGISLAZIONE E MARKETING NELL'INDUSTRIA ALIMENTARE
PRODUZIONI ZOOTECNICHE DI INTERESSE AGROALIMENTARE
PSICOLOGIA SOCIALE
QUALITÀ DELLE PRODUZIONI ANIMALI
TOSSICOLOGIA
Ulteriori informazioni
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Scienze della alimentazione e della nutrizione umana