Sostituzione del Libretto Sanitario per Alimentaristi

Crea Sviluppo e Innovazione
A Potenza

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  • Corso
  • Potenza
  • 4 ore di lezione
Descrizione

Obiettivo del corso: Ti fornisce le conoscenze basilari di igiene e sicurezza alimentare.
Rivolto a: colori i quali vogliono lavorare nel settore della ristorazione.

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Sedi

Dove e quando

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Potenza
VIA LIVORNO 132/132 A, 85100, Potenza, Italia
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Domande più frequenti

· Requisiti

Nessuno.

Programma

Alimenti e pericoli correlati, le malattie trasmesse dagli alimenti, la contaminazione degli alimenti e la prevenzione delle malattie trasmesse dagli alimenti;

  • Illustrazione delle leggi e delle norme che disciplinano il settore alimentare;
  • Illustrazione del sistema di autocontrollo secondo il metodo haccp;


Spiegazione delle buone prassi igieniche da eseguire durante l’accettazione e la lavorazione o manipolazione dei prodotti alimentari;

Valutazione delle condizioni di conservazione degli alimenti;

Igiene e sanificazione degli ambienti e delle attrezzature.


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