ADDETTO CUCINA

FONDAZIONE LE VELE

Corso

A Pavia e Garlasco

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Descrizione

  • Ore di lezione

    100h

  • Durata

    2 Mesi

L'Addetto di cucina supporta cuochi e aiuto-cuochi nella preparazione degli ingredienti, nell'esecuzione di lavori di conservazione dei cibi e nella pulizia di locali e delle attrezzature. E’ in grado di:
lavorare in un ristorante, in una struttura turistico ricettiva, nella cucina di una grande impresa di ristorazione o in una agenzia di catering.

Sedi e date

Luogo

Inizio del corso

Garlasco (Pavia)
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Via Edmondo de Amicis 26, 27026

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Pavia
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VIALE LUNGO TICINO SFORZA N.56, 27100

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Profilo del corso

Il corso è gratuito per disoccupati/inoccupati. Per maggiori informazioni sui requisiti contattateci

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Avete per caso una sede in provincia di Forlì cesena?

Giada C., Più di due anni

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Risposta di Usuario Emagister (Più di due anni)

Buonasera, ti informiamo che al momento non è presente una sede in quella provincia.

Risposta di Martha F. (Più di due anni)

Buongiorno, No sono a conoscenza di queste informazioni, mi spiace.

Opinioni

Materie

  • Cucina
  • Cuochi
  • Conservazione
  • Piatti
  • Pulizia
  • Organizzazione cucina
  • Cottura
  • Impiattamento
  • Decorazione piatti
  • Igiene

Professori

FONDAZIONE LE VELE

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FORMAZIONE

Programma

· Attrezzature per la conservazione dei cibi

· Metodologie di controllo dei prodotti alimentari

· Modalità di conservazione dei cibi

· Normativa su analisi dei rischi e controllo dei punti critici (HACCP)

· Normativa sulla disciplina igienica prodotti alimentari

· Processi di cottura degli alimenti

· Processi di stoccaggio degli alimenti

Standard di qualità dei prodotti alimentari

· Modalità di conservazione dei cibi

· Normativa sulla disciplina igienica prodotti alimentari

· Organizzazione della cucina

· Processi di cottura degli alimenti

· Processi di preparazione di piatti

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