Tecniche di bar

Il corso ti prepara a realizzare alla proefssione di barman: dalla mise en place alla realizzazione di cocktail.

Contenuti del Corso:

Il barman: protagonista di una professione

L'attrezzatura del bar e il suo utilizzo

La mise en place

La miscelazione, i dosaggi e i versaggi

Preparazione dei cocktails e servizio al banco

Liquori e vini per aperitivi e cocktail

Gli aperitivi e i digestivi

Pre-dinner e After-dinner

La birra

Cognac, brandy, distillati bianchi e whisky

Strutturazione di un bar‐list

Organizzazione degli happy hour

La tavola fredda: snacks, tartine, tramezzini

Il progetto è rivolto a titolari, dipendenti e collaboratori di Pubblici Esercizi della ristorazione e del turismo

Al termine del corso verrà rilasciato un attestato di frequenzaIl corso beneficia del co-finanziamento pubblico dell’80% in regime di De-minimis. La quota di partecipazione è di 126.00 euro.

Durata del percorso formativo: 30 ore

Il corso si terrà a Bologna

Operazione Rif. P.A.N. 2009-886/Bo approvata con Determina Dirigenziale N. 28 esecutiva del 29/11//2009 (riferimento dell’atto) dalla Provincia di Bologna e co-finanziata dal Fondo Sociale Europeo, dal Ministero del Lavoro e dalla Regione Emilia Romagna, attraverso FSE-1 Adattabilità